十年前韓餐在哈爾濱的數量少之又少
但是有兩家店，一吃就成為愛上韓餐的理由
一是金英韓式料理，第二家就是這家烤肉店
雖然後來各式的烤肉顏值高、環境好、食材頂尖
但是他家在我心中始終是私藏的位列第一的烤肉店
感覺對、味道對、食材也對
老闆是位胖乎乎的韓國男生
在哈爾濱生活了7年轉行開了這家店
店不大，門頭不特意找根本不容易發現
半地下室的位置沒想到一開就將近十年
因為記得家鄉最歡樂的日子就是殺豬那天
親朋好友約在一起吃喝玩樂一整天
所以，為了懷念家鄉也為了留住美好的記憶
將店名起為------殺豬天
環境普通，很像韓國當地的小酒館
但是來著的人基本都是奔著烤肉來的
招牌是五花肉，分薄厚兩種
還記得第一次來的時候看著厚切的五花肉頭暈
但沒想到後來吃的一塊不剩還不停吮指
薄切的五花肉是醬拌好的
把小菜一次放在烤盤上
把五花肉連同烤肉的吸油紙一起放上烤
因為炭的品質比較好，無煙、高溫又很鎖味
所以五花肉幾十秒
等雙面烤至焦黃，再剪開，挑一塊起來
沾點生菜醬，白嫩的五花肉就穿上一層“衣服”
再一口吃下，脂肪香甜，毫無腥味
肉和醬料的混合讓舌頭搖擺不定，無處安放。
五花肉之後可以點一些牛排和胸口
配著不同的醬汁
加上一片放在烤盤上滋滋作響
變色即可放肆的大口開吃
口蘑和肉一起放在烤盤周圍
等把肉吃的差不多了，口蘑的汁水也就漸漸出來了
輕輕吸進嘴裡，蘑菇味十足
土豆和地瓜放在烤盤上之前
中間可以烤一些油脂些微豐富的肉類
比如肥牛，肥牛在加熱的過程中
多餘的油脂會順著烤盤留到周圍
正好滋潤了烤盤外圍的土豆片和地瓜片
這樣吃起來會格外的香甜
學生飯盒也是必點之一
裡面的太陽蛋特別有食慾
服務員用力搖晃均勻裡面就變成了拌飯
可以直接吃，也可以最後的時候放在烤盤上加熱一下
店裡的湯類做的比較慢
一般都要50分鐘左右
所以醬湯一般都是在烤品吃的差不多了
然後一鍋濃稠的醬湯就端上來了
裡面的配菜熬得時間久了
香味都散了出來，配一碗白米飯剛好
店裡服務十年如一日
幫著烤肉，及時換烤盤
周到而有禮貌，預定式的形式
可以提前告訴坐哪裡，喝湯也可以提前說
如果不預定，大多數時候都是要等位的
環境小略顯擁擠，地面也因烤肉的油煙有點滑滑的
但是，就在這樣的店裡才感覺吃的才是正宗的
殺豬天
地址： 鐵路街519號(哈特購物中心對面)
人均：70
閱讀更多 哈爾濱上哪吃lovely 的文章
