小米，自古就被稱之為養脾之谷。以我個人經歷為例，先前我不太愛喝小米粥，後來因為工作的關係，有段時間吃飯總是沒有規律，本身腸胃消化功能就不怎麼樣，經過這一折騰，更加的敏感。
比如，涼的東西不敢吃，吃了胃脹，剩的飯菜吃了也會不舒服，所以我打算好好的養養胃，每隔一天就喝一次小米粥，就這樣堅持了二年，腸胃功能好了很多。
小米之所以能調理腸胃，就是因為小米經過熬製後，澱粉糊化程度較高，所以進入腸胃，吸收入血速度比較快，吸收利用率高，而且膳食纖維含量在穀類中較低，對於腸胃消化功能較弱的比較適宜，特別適合於慢性胃炎患者。但是就因為如此，不適於糖尿病人來喝，飯後血糖上升速度快，也不利於減重。
今天，我們就來具體看看，小米的營養價值，以及喝小米粥對人體的好處。
一、小米的營養價值
小米，富含蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B1、B 2，維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等礦物質。具有很好的補益性作用。除此之外，所含的色氨酸有促進睡眠的作用。
二、喝小米粥對人體的好處：
1、小米在所有的米類中屬於性較涼的一種，具有清熱潤燥安眠，健脾補虛的作用。
特別適合於產婦、身體消瘦，脾胃消化功能弱，陰虛火旺之人。
【推薦粥譜】: 小米粥 小米紅棗粥 小米綠豆粥
2、小米，在《本草綱目》中記載，具有養腎氣，去脾胃中熱，益氣的作用。
【推薦粥譜】：小米南瓜粥 小米豆漿粥
最後，需要注意的是，雖說小米粥具有很好的補益作用，但是對於胃動力較強的人來說，如果長期喝，會削弱胃功能，所以要根據自己的身體狀況，合理搭配飲用。
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