02.05 e起过年｜说说蔚县的年俗与自己的乡愁

季羡林先生说：“年，像淡烟，又像远山的晴岚。我们握不着，也看不到，但当它走来的时候，只在我们的心头轻轻地一拂，我们就知道：年来了。”

说起过年和年味，笔者的思绪不由自主就回到了故乡。笔者的老家在张家口市蔚县，那里是“中国最具年味的地方”。与城市里略显“寡淡”的年味相比，家乡一入腊月就有了年味，一天比一天热闹，一天比一天红火。

腊八是腊月里的第一个节，这腊八节在老家就有讲究。熬腊八粥是必不可少的环节，但熬腊八粥却不是用水，而是要去河里刨冰，这些冰块就叫腊八冰。用腊八冰熬出的粥不仅好吃，还有着吉祥的寓意。老人们说“腊七腊八冻掉下巴”，吃了用腊八冰熬的粥就不会挨冻，说法或许缺乏科学依据，但却是美好的愿望。粥有说道，菜同样不简单。这天一定要吃冻豆腐熬黄豆芽，豆芽有发芽之意，冻豆腐有不受冻一讲，归根结底还是期盼冬去春来。腊八粥和豆芽菜做好了，一家人却并不急着吃，而是要先去“喂门环”，用筷子挑一点粥和菜放在门环上，希望它来年好好看管庭院。这和送灶神时在灶神嘴上抹糖，期望灶神上天言好事，有着异曲同工之妙。

腊八一过，年味更浓。家家户户都要去赶集，集市也比平时热闹几倍，售卖剪纸、窗花、对联、灯笼的小摊摆成长龙，商铺、门店外五颜六色的彩灯高高挂起，这时候的集市像极了电影《秋菊打官司》里的集市，像极了电影《过年》里的集市。

窗花、窗钱(一种贴在窗棂上的装饰，用五颜六色的纸剪裁成，长方形，有的中间有些孔洞，有的拖着两条尾巴，风吹起来煞是好看)是要买的，鸡鸭鱼肉也要备下，年画得挑上几张，烟花爆竹也要买上些，糖果点心也必不可少，大人小孩还要置办上一身新衣裳。总之，集市上到处是年的味道，到处是热闹喜庆的味道。

小年那天，家家户户开始大扫除，要刷墙扫尘，要晾晒被褥，一切都是崭新的。之后的活动就多与吃食有关，瓜子炒上，栗子、花生炒上，江米条炸上，整个村庄都是醉人的香气，孩子们忍不住从灶房里抓一把解馋，脸上就吃的花花绿绿，大人们却并不责怪，因为过年就过得是个祥和。

大年三十上午开始贴窗花、贴春联。蔚县是剪纸之乡，这一点从每家的窗花都看的出来，有喜鹊登枝、有鸳鸯戏水、有百鸟朝凤、有公鸡啼早，个个栩栩如生、色彩艳丽，整个屋子都亮堂起来。窗钱也要贴上，窗棂上横三排竖三排，院子里拴几条绳子，绳子上也红黄蓝绿地贴上几串，风来的时候窗钱绚烂舞动，就如祈福的经幡。对联院门上要贴，房门上要贴，其他涉及衣食住行的地方也要贴，仓库上贴五谷丰登、猪圈上贴六畜兴旺、井台上贴井泉龙王、汽车上贴出入平安，到处都红彤彤的，就像一片片升腾的火焰。

三十晚上，一家人或几家人聚在一起守岁，说今年的收成，谈明年的打算，吃着瓜子、喝着小酒、看着电视，不知不觉就到了半夜。这一晚基本上是不睡的，如果睡了也要早上五六点钟起来，因为大年初一还要点旺火。

点旺火说的通俗一点就是篝火，大年初一早上每家院子里都要堆一堆柴草，一家人早早起来将柴草点着，火焰越旺预示着来年的日子越红火，小孩还要撩起衣服烤烤肚子，这个仪式也叫燎百病，寓意百病不得，平平安安。这天早上并不吃饭而是要喝茶糖，茶糖的做法很简单，将土豆淀粉和红糖放进杯子里，用滚烫的热水冲开即可，形状和味道都和果冻类似。吃过茶糖的孩子们就挨家挨户拜年，磕头作揖讨要压岁钱，长辈们则在家里等着待客。

接下来，每一天有每一天的过法，蔚县的特色小吃很多，过年吃的东西都不重样，“初一饺子，初二面，初三炸糕碗里转，初四饸饹用荞面……”；蔚县曾经“村村有戏楼”，过年很多村镇也要唱上几天大戏；民间社火活动也是一场接着一场，秧歌、舞龙灯、牛斗虎、划旱船、大头人、踩高跷、蔚州道情等不下20种，每个村每个镇都有自家的拿手戏；暖泉古镇还有打树花，代王城一带还有“点杆”。就这样热热闹闹、红红火火，一直要闹腾到正月十六，年才算过完。

工作之后离开了老家，可是每年过年的时候，无论回不回老家，我都会在脑海中重温家乡的年俗。对于我而言、对于无数漂在外面的蔚县人而言，年俗不只是一种氛围和讲究，更是一味化解思乡愁绪的良药。

打树花。

令人感到欣喜的是，最近几年家乡大力发展旅游，就连点旺火、唱大戏、打树花、闹社火、拜灯山这些年俗，都成为了蔚县吸引游客的看点，“到蔚县过年”的口号越喊越响，北京、天津甚至更远地方的人，都专程赶到蔚县过年。