当味增遇到豆腐这一经典的搭配，滋味温和，比一般肉馅做的丸子少了油腻感，软嫩又富有清爽感，低卡路里吃起来不会有太多顾虑。
准备食材：
瘦肉馅300g、北豆腐1盒（300g）、白味增20g、黑胡椒粉1/4小勺
制作步骤：
1、将豆腐上下各铺1张处方，放在平盘里，用比较重的东西压住，放在冰箱冷藏几个小时，压出多余的水份。
2、将脱水后的豆腐盒其他食材放到盆中，用手一边将豆腐捏碎一边搅拌均匀。
3、把搅拌好的肉馅分成10份，弄成丸子形状。
4、在平底锅倒入少许底油热锅，放入丸子，盖上锅盖，小火煎3分钟左右定型。
5、将丸子翻一个面，倒入大于100ml的水，盖上锅盖继续焖10分钟。
6、打开锅盖继续煮，直到稍微收汁即可。
7、丸子一次吃不完也不怕，在丸子上放上1/4的芝士片，放到微波炉中加热30秒，巧妙变身为芝士肉丸。
分享到:
閱讀更多 饞嘴槽子糕 的文章
