在日常生活中，我们都深有体会：不同的蜂蜜，其颜色、味道、气味各有不同，这是因为其中的化学成分有差异，这是可见、可闻、可感觉到的差异
不管什么品种的蜂蜜都是蜜蜂酿造成熟的质量才算上品，含水量达到百分之十八就长久不会变质了，而且口感纯正，香甜可口，回味无穷，所以说任何品种的蜂蜜酿造好了才好吃
龙眼蜜：南方特有蜜种。具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾，补气血的作有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥，补中之功效。特别适宜妇女食用
中蜂因为产蜜量低，所产蜜成熟度高些。因为善于采零星蜜源，所酿蜂蜜一般是混杂了多种花蜜，所以营养成分复杂些。因为在蜂巢房里存放久了，有花粉的成分，所以气味要浓郁香甜些
当然冬天也有花开，就就举例枇杷树，大家都知道枇杷有止咳润肺的功效，如果蜜蜂周围有枇杷花，自然蜂蜜也会有点针对于这方面的功效了
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