现在喜欢喝蜂蜜的人越来越多了，不过有些人的蜂蜜是从网上买的，有些是从超市买的，还有些则是在蜂农那里买的。
细心的朋友可能就会发现，自己通过不同渠道买来的蜂蜜，口味差别也太大了！好像有些蜂蜜更加好吃，而有些蜂蜜则更加像糖水。
其实你知道吗，这就是原蜜和浓缩蜜，甚至是假蜜的区别！
假蜜话题太大了，蜜方小编今天就和你说说原蜜和浓缩蜜的区别吧！
原蜜是没有经过加工的蜂蜜，浓缩蜜是未成熟的蜂蜜加工过后的蜂蜜。
两者最本质的区别就是营养成分的区别。浓缩蜜中含有大量的多糖，因为蜜蜂还没来得及将蜂蜜中的多糖转化为单糖，而成熟蜜的单糖占比是非常大的。
此外，原蜜有大量的活性酶，但是浓缩蜜经过加工之后，活性酶已经失活了。
好吧，到了这里可能有的朋友又会问了，蜂蜜厂家为什么不直接销售原蜜而要将原蜜加工后再销售？
原因一：
因为原蜜中含有大量的活性酶，只要温度稍高就会产生气泡，而这在常识中很多人会认为已经变质，但是经过浓缩后的蜂蜜却不会发生这种情况。（如下图，箭头指向的小气泡就是活性酶存在的标志）
原因二：
原蜜由于蜂农没有专业的设备，过滤的过程中可能会出现蜂脾或者蜜蜂残肢，看起来也不好看，所以蜂蜜厂家会对蜂农们提供的蜂蜜进行二次加工，最后看起来干干净净，如果仅仅是过滤干净倒也没有什么，主要是经过了加热浓缩。
原因三：
原蜜价格比较贵，还复杂多变，加工后的浓缩蜜不容易变。经过厂家的处理，最后口感一致，会省去了很多不必要的麻烦。
所以，大家吃蜂蜜的时候，还是要选择原蜜，浓缩蜜不仅营养不够，味道也不正。虽然便宜，那又怎样？咱们要吃的，是健康和美味呀！
原蜜虽然比较复杂多变，但是它的多变，正是它的可爱之处的证明呀！
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