前对于芋头的做法知之甚少，只会蒸好以后拌糖吃，直到去广西旅游吃到芋头蒸肉以后，打开了我对芋头新世界的大门！软糯香甜的芋头搭配新鲜五花肉浓郁肥美的肉汁鲜香滋味，吃上一口就会幸福感飙升，再配上蒸蒸日上的好彩头，绝对是一道年夜饭必备佳肴哦！还不快来看看广西芋头蒸肉的做法。
烹饪中准备的食材：
五花肉400克、芋头300克、小葱2根、老抽10克、生抽30克、盐10克、鸡精10克、豆豉适量
正宗广西芋头蒸肉的做法步骤：
1、五花肉先切成几个大块后用凉水清洗干净，锅中烧水，水开后下入五花肉块煮10分钟，捞出后用热水洗净浮末沥干水分备用。
2、将老抽、生抽、盐、鸡精、白糖调均后，将五花肉浸泡在调味汁中腌制30分钟，腌制的过程中可以往五花肉表面涂抹一些调味汁，让味道进入的更快。
3、锅中少油，将五花肉块放入锅中表面煎黄后取出，切成0.8厘米左右厚的五花肉片。
4、芋头洗净去皮后切成厚片，用锅中剩余的油煎一下芋头片，两面金黄即可取出。
5、将煎好的五花肉片和芋头片依次摆到盘中，再把剩余的腌肉汁倒入盘中，放入蒸锅中蒸30分钟。
6、香浓多汁的芋头蒸肉就这样完成啦！出锅以后可以再撒上一些小香葱点缀，味道美极了！
烹饪中的小技巧：
1.五花肉要选择肥瘦均匀的下五花比较好。2.芋头切片要稍微厚一点，以免蒸熟后会碎掉。
烹饪完成总结：
芋头蒸肉是一道老少皆宜的美味佳肴，不仅软糯鲜香还富含丰富的营养，芋头具有补肾益气的功效，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。
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