11.03 桂花糖栗详细做法步骤

“快抓住栗子季的尾巴，多吃点，多储备点栗子。栗子去壳的方法网上林林总总有很多，刀切的，装进袋子里使劲摔的，方法不少，我一路试过来，拿刀在光滑的栗子肚上切，总担心一走神会切到手，塑料袋都摔碎了，切口蒸几分的再泡水也试过，栗子有的还是难剥，想吃个光溜溜的栗子，说实话，还真挺难。”

食材明细

• 栗子400克

• 糖桂花2大勺

• 古方红糖2块

• 鲜桂花适量

• 甜味口味

• 烤工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

桂花糖栗的做法步骤

• 

  1

  准备食材，你还需准备一把厨房剪。

• 2

  选择肚子鼓起的面，用剪刀的一头固定不动，另一头稍用点力划过栗子皮向固定不动的一端并拢。

• 3

  剪刀划过处，栗子的皮上有一条划痕，不必划到栗子肉就行了。

• 4

  古方红糖用热水化开，蜜渍桂花，鲜桂花准备好。

• 5

  加入蜜桂花。

• 6

  充分拌匀后，再加入适量红糖水，使每个板栗都均匀沾上。

• 7

  将栗子放在空气炸锅的篮子中，将盆中的桂花糖液再次刷一遍。

• 8

  设定200度，15分钟，烤至六分钟时，栗子已经微微开裂，如果这时你想存储栗子，就可以取出将它剥壳冷冻就可（如果是想冷冻保存不必刷糖液），如果是想吃糖栗，就再刷一次盆中的糖液。

• 9

  十二分钟时，栗子已经完全裂开，如果是小栗子，这时已经熟透了，大一点的栗子，我们还需再考两至三分钟，这时，可以再刷一次糖液。

• 10

  在剩最后一分钟时，撒上一把鲜桂花至程 序结束。

• 11

  出炉美美的享用吧，这带有桂花香气的糖栗子。

小窍门

1电饼铛，烤箱，平底锅，电饭锅，压力锅，都可以用此方法处理的栗子来做。

2其实，黄瓤的板栗，什么不加已经很香甜，桂花季，我只是想做成桂花的板栗。

使用的厨具：空气炸锅