川菜算是十分接地氣的一道菜系了，口味多種多樣，價格也不是十分的昂貴，在這個條件下，還能夠滿足色香味俱全的這一個要求，也算是比較實在了。
麻婆豆腐
麻婆豆腐，鮮嫩、爽滑的豆腐，加上麻辣得口味，簡直是帶給人更加全新的刺激體驗，舌頭上都感覺已經變得酥了，但是越是這樣越讓人停不下來。
夫妻肺片
沒吃過這道菜的人聽著這名字還是有點詭異，不過常吃川菜的人肯定知道這道成都名菜。它是由兩夫婦創作而成，因此叫做夫妻肺片，食材主要有牛肚，牛舌，牛心，牛肉，再以辣椒，花椒為調料加之濃湯製作成了夫妻肺片，菜色看著鮮亮分明，入口則麻辣鮮香。
酸菜魚
酸菜魚是川菜裡頗受歡迎的一道魚菜，它主要用的是草魚，再加上四川老壇酸菜烹煮而成。這道菜雖然不是啥名菜，但因為性價比高，在各地餐館裡都有一席之地。
回鍋肉
小編有一個朋友就特別愛吃這一道菜，每次翻桌子上有這一道菜，那一定是會多吃兩大碗米飯，真的是太下飯了，一定要選擇五花肉為原料，吃起來一點也不油膩，搭配青椒或者是蒜苗都很美味，最好是再加一些榨菜在裡面，讓它得口味層次更加豐富一些。
毛血旺
毛肚口感脆爽，特別能吸收汁水的味道，配上鴨血、豆芽等食材，在紅豔豔的辣椒和一汪熱油的烘托下，滋味香辣脆爽。
紅火火熱辣辣的毛血旺也是無論哪一家川菜館都不可少的經典美食。
魚香肉絲
魚香肉絲，魚香肉絲打破大家對川菜的傳統“偏見”，因為它並不是以辣味為主的，而是一道吃起來竟然有那麼一點酸甜口味的菜，也是十分下飯了。
肥腸
特別對於喜歡麻辣味道的朋友來講，一道濃濃江湖味道的乾煸肥腸是非常能夠安慰舌尖的。非常脆爽有嚼勁而帶著特殊的滋味，加上辣椒的烘托，特別好吃。
口水雞
四川口水雞可以不是簡單的一道涼拌雞肉。而是將優質的本地土雞做成白切雞，然後淋上精心煉製的辣椒油和料汁，最後頂上灑上芝麻或灑上花生米碎，口味非常別緻，鮮香麻辣雖然做法簡單卻十分美味。
燒白
四川人其實也比較喜歡吃肉。燒白就是經典的做法。燒白分甜、鹹兩種，都是肥而不膩，細膩潤澤，非常的好吃入味。
燒白做法比較複雜，需要將肉焯水後瀝乾炸制，然後進行切片碼味，配上芽菜、梅乾菜等上籠蒸制，最後倒扣成型。
魚香茄子
魚香是川菜眾多味型中的一種，就是用燒魚的佐料為主調製出的味型。經典的“魚香”醬汁是用鮮紅的泡椒、豆瓣醬、生薑、大蒜和蔥製成，基調是酸甜口。因為傳統魚肉烹調中需要用到這些調料，“魚香”這個名字就由此而來。魚香茄子軟糯香甜，非常好吃下飯。
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