身為資深吃貨的你們一定都聽說過“亞東三鮮”，這說的就是一個坐落在西藏的一個美麗的小城--亞東所擁有的三大特產，分別是亞東木耳、野雞和亞東鮭魚。其中就以亞東鮭魚最為有名，因為，這種魚在全國就只有這個地方才擁有。
亞東魚主要分佈在上亞東嘎林崗以南的水域和亞東河20公里的範圍內，數量一度非常稀有。這種魚的樣子還挺奇怪的，全身光滑無鱗片，還佈滿許多斑點，模樣看起來一點也不討喜。
雖然模樣不咋的，肉質卻十分鮮美，魚體肥美，脂肪多。而且做起菜來也毫不費勁，魚鱗都不需要剔除，而且魚刺很少，咬起來十分有嚼勁。總之吃了第一回的人還想著吃第二回。
據瞭解，亞東鮭魚不但肉質細嫩鮮美，營養更是豐富。其蘊涵著含量極高的EPA與DHA，可以疏導清理心臟血管，能夠抑制壞脂蛋白在血管內。再加上這魚只生長在西藏高原地區，所以價格很貴，在拉薩的價格一斤要賣到480元。
其實亞東鮭魚並不是亞東河土生土長的魚，經科學家證實，這魚其實就是褐鱒，一種似鮭的鱒魚是歐洲名貴的遊釣魚和餐桌上的美味。150多前由英國人帶到中國的，然後就在我國的亞東河存活下來。
亞東鮭魚對水溫要求很高。一般超過15度就不能存活，否則生長速度就會變得很慢很慢。本來亞東鮭魚就已經生長的夠慢了，差不多4年才能有1斤，想要吃到豐厚魚肉，起碼要等3年。要是速度再慢些，估計五六年才能吃到這種魚了。
起初人們一直認為，生活在亞東河的亞東鮭魚一直吃枯枝爛葉為實物，經過幾年的研究後才發現，原來這魚一直都是吃寄生在石塊上的飛蛾卵為生。亞東鮭魚憑藉著三排堅硬的牙齒而輕鬆咬開卵殼食用蟲卵。
亞東鮭魚就是褐鱒，只是同種不同名。這種魚在全世界是出了名的入侵物種，在全球十大惡劣入侵魚類中排名第四。歐洲人無意中讓褐鱒遍佈了全世界，嚴重威脅本地魚類的基因延續性。因此很多國家都將褐鱒加入了“黑名單”，企圖消滅它們。在我國還有些地方沒得吃，有的吃也要花高價購買，這真是人比人氣死人。
分享到:
