小康導讀：研究發現，幾乎所有的人都會有或輕或重的胃部疾病，在胃鏡下表現為不同程度的胃炎。但只要治療得當、注意飲食調節，胃炎是可控可治的。但如果不加以控制，就可能走上從胃炎到胃癌的不可逆之路。

一、胃炎是如何演化成胃癌的？

胃癌通常分為腸型和瀰漫型。腸型胃癌是我國胃癌的主要類型。

從胃炎到胃癌，胃癌不是由正常細胞“一躍”變成癌細胞的，而是一步步演化的。在臨床中發現，很多人日夜擔心自己會“突然”得上癌症，實際上，胃癌不會突然發生，而是在長期的過程中演變而成的。

“早發現、早診斷、早治療”，是杜絕惡性疾病發生的關鍵環節。發現一例早癌，拯救一個家庭。

早期胃癌的癌細胞僅浸潤至胃黏膜層或黏膜下層，手術治療後5年生存率可在80%～90%。

之所以要“三早”，一個重要原因還在於，70%的胃癌早期沒有明顯症狀。而隨著病情的進展，可逐漸出現非特異性的、類似於胃炎或胃潰瘍症狀，包括上腹部飽脹不適、隱痛、反酸、噯氣，偶有嘔吐、食慾減退、黑便等。

許多癌症可通過血檢驗等無創方式發現，但胃癌較特殊，若不通過胃鏡檢查，難以早期發現癌變。解決這個問題的唯一辦法是早期篩查。

目前，發達國家每年接受一次消化道內鏡檢查的人群比例已超過10%，而我國每年接受檢查的比例不到2%。這除了健康觀念落後外，還受制於傳統胃鏡檢查資源配置的不均衡、不便利等因素。但隨著科技的日新月異，胃病篩查手段也不斷創新。

二、預防胃癌，飲食要多樣化

食物要多樣化，保持膳食平衡。避免高鹽、過硬、過熱的飲食。喝烈性酒也可損傷胃黏膜，進而誘發胃癌，要注意避免。

可食用有一定保護作用的食物，包括含維E豐富的食物。比如杏仁、榛子、花生和植物油等。大蒜可以抑制胃內硝酸鹽黴菌的生長，可以多吃。另外，不吸菸可降低N-亞硝基化合物的合成，所以不要抽菸。

三、四個方法預防胃癌

1、多吃天然新鮮的食物，避免過於粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是加工休閒零食。

2、食物清淡，低鹽少調料，忌過冷、過熱、過硬、辛辣刺激、油炸熏製醃製食物。

3、選擇易消化的食物，細嚼慢嚥，食物最好充分咀嚼後再吞下去。

4、吃粥，但不要吃泡飯，因為粥是將米徹底煮爛，米中的澱粉溶入了水中，達到了“水乳交融”的狀態，容易消化吸收。而泡飯並不是，吃泡飯我們通常不加咀嚼就下嚥，從而給胃帶來較大的負擔，所以常吃泡飯傷胃。

最後小康要提醒小夥伴們，一定要放鬆心情，減輕壓力。因為心理因素對健康有非常大的影響。持續的精神緊張、情緒抑鬱等精神因素，會增加潰瘍的發生和復發。