胃炎是胃粘膜炎症的統稱。本病常見於成人，如飲食不當，病毒和細菌感染、藥物刺激等均可能引發本病。胃炎患者在飲食需要特別注意，吃飯要定時定量進餐要細嚼慢嚥，且心情要放鬆，飯後略作休息再開始工作。
得了胃炎要忌吃生冷、辛辣刺激性食物;忌吃油炸、醃製食品;忌吃酸性食物及酸性水果;忌吃產氣食物;忌過冷、熱、硬食物。小編就為大家推薦幾款預防胃炎的食療方法：
猴頭菇燉雞
做法：1. 將雞煺去毛，掏去內臟，用水洗淨，斬去頭、爪，再斬成3釐米方塊。猴頭菇用開水泡30分鐘，用涼水洗淨泥沙，用手撕開，擠淨水。將火腿、冬筍切成長方片；油菜切成段，蔥、香菜均切成段；姜切成塊，用刀拍一下。
2. 鍋內放少量豬油，燒熱後用蔥、姜塊炸鍋，放入雞肉塊煸炒至半熟，添雞湯，加花椒水、料酒、八角、茴香、精鹽、猴頭菇、冬筍、火腿，湯開後用微火燉爛，放入油菜，挑出蔥、姜塊、八角、茴香，將猴頭菇、雞塊等撈在碗內，將鍋內的湯燒開，撇去浮沫，放入味精，澆在碗內的雞塊上，上邊放上香菜段即可。
山楂豬肉乾
1. 將豬肉剔去筋膜、洗淨，山楂揀去雜質。
2. 將一半山楂放入鍋內，加水8杯燒沸後，再放入豬肉，共同煮至六分熟。
3. 同豬肉晾涼，逆紋切成長6釐米、寬0.5釐米的粗絲，用蔥（切段）、姜（切片）、黃酒將肉條拌勻，醃製約1小時，瀝去水分。
4. 鍋內放入油燒熱，投入肉條炸幹水分，至色澤微黃，用漏勺撈起。
5. 鍋內油倒出，留少許餘油置火上，投入花椒、炒香後丟棄。
6. 下一半山楂，略炸後再倒入肉條，反覆翻炒，微火焙乾。加入鹽、白糖、麻油拌勻，即可起鍋裝盤。
墨魚豬肚湯
1. 新鮮墨魚不用刮，整隻洗淨；
2. 豬肚擦洗乾淨，全部放入煲；
3. 加杏仁、生薑，加水3碗，煲3小時，即可飲用。
健康提示：
以上都是能健胃、治胃溼熱、有痰及胃潰瘍。
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