小康导读：研究发现，几乎所有的人都会有或轻或重的胃部疾病，在胃镜下表现为不同程度的胃炎。但只要治疗得当、注意饮食调节，胃炎是可控可治的。但如果不加以控制，就可能走上从胃炎到胃癌的不可逆之路。

一、胃炎是如何演化成胃癌的？

胃癌通常分为肠型和弥漫型。肠型胃癌是我国胃癌的主要类型。

从胃炎到胃癌，胃癌不是由正常细胞“一跃”变成癌细胞的，而是一步步演化的。在临床中发现，很多人日夜担心自己会“突然”得上癌症，实际上，胃癌不会突然发生，而是在长期的过程中演变而成的。

“早发现、早诊断、早治疗”，是杜绝恶性疾病发生的关键环节。发现一例早癌，拯救一个家庭。

早期胃癌的癌细胞仅浸润至胃黏膜层或黏膜下层，手术治疗后5年生存率可在80%～90%。

之所以要“三早”，一个重要原因还在于，70%的胃癌早期没有明显症状。而随着病情的进展，可逐渐出现非特异性的、类似于胃炎或胃溃疡症状，包括上腹部饱胀不适、隐痛、反酸、嗳气，偶有呕吐、食欲减退、黑便等。

许多癌症可通过血检验等无创方式发现，但胃癌较特殊，若不通过胃镜检查，难以早期发现癌变。解决这个问题的唯一办法是早期筛查。

目前，发达国家每年接受一次消化道内镜检查的人群比例已超过10%，而我国每年接受检查的比例不到2%。这除了健康观念落后外，还受制于传统胃镜检查资源配置的不均衡、不便利等因素。但随着科技的日新月异，胃病筛查手段也不断创新。

二、预防胃癌，饮食要多样化

食物要多样化，保持膳食平衡。避免高盐、过硬、过热的饮食。喝烈性酒也可损伤胃黏膜，进而诱发胃癌，要注意避免。

可食用有一定保护作用的食物，包括含维E丰富的食物。比如杏仁、榛子、花生和植物油等。大蒜可以抑制胃内硝酸盐霉菌的生长，可以多吃。另外，不吸烟可降低N-亚硝基化合物的合成，所以不要抽烟。

三、四个方法预防胃癌

1、多吃天然新鲜的食物，避免过于粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是加工休闲零食。

2、食物清淡，低盐少调料，忌过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物。

3、选择易消化的食物，细嚼慢咽，食物最好充分咀嚼后再吞下去。

4、吃粥，但不要吃泡饭，因为粥是将米彻底煮烂，米中的淀粉溶入了水中，达到了“水乳交融”的状态，容易消化吸收。而泡饭并不是，吃泡饭我们通常不加咀嚼就下咽，从而给胃带来较大的负担，所以常吃泡饭伤胃。

最后小康要提醒小伙伴们，一定要放松心情，减轻压力。因为心理因素对健康有非常大的影响。持续的精神紧张、情绪抑郁等精神因素，会增加溃疡的发生和复发。