豆芽這種食材大家都不陌生，一般分為黃豆芽和綠豆芽，也就是我們俗稱的大豆芽和小豆芽。感覺大家都比較喜歡大豆芽，一般涮鍋還是燉菜都是大豆芽。不過呢，我覺得還是綠豆芽比較好吃，綠豆芽含有更多的水分，用來爆炒還是不錯的選擇。
準備一盤綠豆芽，再搭配幾個乾紅辣椒，撒點白醋，大火快炒。一盤美味的酸辣綠豆芽幾分鐘就能出鍋，在來一碗白米飯，別提多美味啦。再搭配上美味的洋蔥，酸香開胃，香辣過癮。 食材：綠豆芽、洋蔥、蔥、姜、幹辣椒、生抽、十三香、香醋、花生油。
做法：1、綠豆芽用水沖洗乾淨，然後泡水備用，防止發黃發黑。
2、洋蔥去除老皮清洗乾淨，切成絲備用。
3、蔥切成蔥花，姜切絲，幹辣椒備用。
4、起鍋燒油，油溫五成熱時倒入幹辣椒炒香，然後倒入蔥花、薑絲翻炒片刻，炒出香味。
5、倒入綠豆芽和洋蔥翻炒片刻，淋入適量香醋，這樣可以增加綠豆芽和洋蔥的爽脆程度。
6、鍋內加入食鹽、十三香、生抽翻炒均勻入味。
加入雞粉，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。綠豆芽和洋蔥都很容易炒熟，所以這道菜要大火快炒，炒出的菜味道更佳。 我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，每天分享原創菜品，歡迎大家點贊、關注、轉發、留言區討論交流，共同學習進步！
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