小編帶你看看這道重慶風味川菜雙椒雞的製作方法。這道菜的特點是香味足，入口嫩香，口味麻辣，味道鹹鮮，色澤金黃。
做法：一、把仔雞一隻清洗乾淨，剁成小塊，用料酒和鹽巴醃製片刻。二、準備好青辣椒、紅尖椒、香蔥、醃薑片、蒜適量、鹽、料酒、白糖、雞精、幹辣椒、花椒、油各適量。
三、鍋中油燒熱後，放入幹辣椒和花椒，出香味之後，濾出花椒和幹辣椒，把雞塊放入翻炒至表皮成深黃色。
四、鍋裡留少許油，放入姜，蒜炒出香味，然後放雞塊和尖椒塊，調入香蔥段，白糖和雞精，快速翻炒，出鍋。
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小編帶你看看這道重慶風味川菜雙椒雞的製作方法。這道菜的特點是香味足，入口嫩香，口味麻辣，味道鹹鮮，色澤金黃。
做法：一、把仔雞一隻清洗乾淨，剁成小塊，用料酒和鹽巴醃製片刻。二、準備好青辣椒、紅尖椒、香蔥、醃薑片、蒜適量、鹽、料酒、白糖、雞精、幹辣椒、花椒、油各適量。
三、鍋中油燒熱後，放入幹辣椒和花椒，出香味之後，濾出花椒和幹辣椒，把雞塊放入翻炒至表皮成深黃色。
四、鍋裡留少許油，放入姜，蒜炒出香味，然後放雞塊和尖椒塊，調入香蔥段，白糖和雞精，快速翻炒，出鍋。
