大家好，我是你們的美食助理，今天給大家分享一道帶魚的做法，特別的好吃，一點腥味都沒有，最關鍵還是得看這一步，學會的朋友，可以回家試試，一定不會讓你失望的，那我開始吧！ 1.準備好兩條帶魚
2.先將帶魚的頭剪掉
3.將帶魚背脊撕下來
4.剪開肚子，把裡面處理乾淨
5.裡面的黑膜要處理乾淨，是腥味的主要來源
6.兩面都切成這樣的刀花
7.然後在切這樣的小段
切好的帶魚
8.然後放入碗裡，加入薑絲、生抽和料酒、食鹽和白胡椒粉
9.用手抓勻後醃製20分鐘
10.快醃好後切點蔥薑蒜末
11.醃製好後，裹上一層面粉
12.油溫7成熱，下鍋煎
13.煎至金黃，翻面煎，煎好後出鍋備用
14.起鍋燒油，下入蔥薑蒜末，幹辣椒斷
15.炒香後，加入適量生抽、料酒、米錯、白糖、食鹽、少許老抽、在加點清水
16.放入帶魚，小火慢燉5分鐘
17.看起來是不是非常有食慾啊，學會的朋友趕緊回家試試吧！無腥味，外酥裡嫩，特別入味。
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