焦香柔嫩、潤而不膩；配飯下酒極品！典型居酒屋料理。
五花肉（硬肋五花）
鹽麴
味淋
清酒
紫蘇葉
五花肉去皮，切厚片（大約2cm厚）。
用鹽麴+少許味淋+少許清酒，醃漬（大約4小時）。
取出醃好的五花肉，把表面的醃料刮掉。
熱鍋，塗抹一點點食用油，大火把五花肉兩面煎上色。
烤箱預熱到220度，烤15～20分鐘。
斜切片，搭配紫蘇葉同食。適合白米飯、清酒、白酒、啤酒。
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鹽麴
味淋
清酒
紫蘇葉
五花肉去皮，切厚片（大約2cm厚）。
用鹽麴+少許味淋+少許清酒，醃漬（大約4小時）。
取出醃好的五花肉，把表面的醃料刮掉。
熱鍋，塗抹一點點食用油，大火把五花肉兩面煎上色。
烤箱預熱到220度，烤15～20分鐘。
斜切片，搭配紫蘇葉同食。適合白米飯、清酒、白酒、啤酒。
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