辣妹子哥
大家好，我是美食领域创作者，来自浙江杭州的东北妹子---汤圆。
做饭要好吃，调料非常重要。下面为大家分享一下好吃的蒜蓉酱，手残党也能做出好吃的调料哦。此调料还可以做蒜蓉茄子，蒜蓉扇贝，蒜蓉粉丝虾，蒜蓉生蚝，粉丝花甲，蒜蓉金针菇......我个人觉得 凡是加了蒜蓉的菜都特别好吃，唯一的缺点就是蒜味儿有点重，吃完老老实实呆在家里哦~
准备食材：
蒜粒：500克
生抽：200ml
耗油：100ml
白糖：50g
油：750ml
做法如下：
1.准备大蒜粒，去皮，去掉尾巴上的结缔。
2.把蒜粒剁成碎末，或者用搅拌机搅碎。喜欢吃辣的再切点小米辣切成小圈。
3.锅里热油，油量根据蒜末多少适量添加。注意一定要小火，五成热时放入一半的蒜蓉，蒜蓉很容易糊锅，一定要随时搅拌，切记不要用大火，会有苦味。
4.倒入100ml生抽，50ml耗油，加入盐，糖搅拌；
5.蒜末炸至金黄色并且有硬硬的颗粒感，再加入剩下的一半蒜末，搅拌均匀。
6.继续倒入剩下的100ml生抽，50ml耗油，喜欢吃辣的加入小米辣，炸一分钟左右关火。
7.待蒜蓉晾凉后，连油一起放到密封罐里，放在冰箱可以冷藏一个月哦~
晒下那些年我们吃过的美味
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