辣妹子哥
大家好，我是美食領域創作者，來自浙江杭州的東北妹子---湯圓。
做飯要好吃，調料非常重要。下面為大家分享一下好吃的蒜蓉醬，手殘黨也能做出好吃的調料哦。此調料還可以做蒜蓉茄子，蒜蓉扇貝，蒜蓉粉絲蝦，蒜蓉生蠔，粉絲花甲，蒜蓉金針菇......我個人覺得 凡是加了蒜蓉的菜都特別好吃，唯一的缺點就是蒜味兒有點重，吃完老老實實呆在家裡哦~
準備食材：
蒜粒：500克
生抽：200ml
耗油：100ml
白糖：50g
油：750ml
做法如下：
1.準備大蒜粒，去皮，去掉尾巴上的結締。
2.把蒜粒剁成碎末，或者用攪拌機攪碎。喜歡吃辣的再切點小米辣切成小圈。
3.鍋裡熱油，油量根據蒜末多少適量添加。注意一定要小火，五成熱時放入一半的蒜蓉，蒜蓉很容易糊鍋，一定要隨時攪拌，切記不要用大火，會有苦味。
4.倒入100ml生抽，50ml耗油，加入鹽，糖攪拌；
5.蒜末炸至金黃色並且有硬硬的顆粒感，再加入剩下的一半蒜末，攪拌均勻。
6.繼續倒入剩下的100ml生抽，50ml耗油，喜歡吃辣的加入小米辣，炸一分鐘左右關火。
7.待蒜蓉晾涼後，連油一起放到密封罐裡，放在冰箱可以冷藏一個月哦~
曬下那些年我們吃過的美味
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