02.27 想吃面包不用买,大厨教你在家和面自己做,出锅蓬松鲜香又拉丝

一般我们常见的面包都是用烤箱或者是电饭煲来做出来的,吃起来蓬松绵软,并且非常的容易消化,今天小编也教大家做的蜂蜜面包,只不过这两种我们哪一种也不用,出锅之后味道并不比它们的差,具体又是怎么样做成的?下面小编就介绍一下详细的制作方法。

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既然做的是蜂蜜面包,这时候我们先需要准备一些原材料,一般做面包还是使用高筋面粉比较好,有300克也就可以了,这样做出来的可以说是相当的拉丝,味道并不比外面做的差,如果实在没有的话低筋面粉也能够凑活,还需要准备三个鸡蛋,原材料虽然比较的简单,但是制作方法上可是都是需要相当细心的,要不然缺少哪一步做出来的也不松软了。

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在面盆当中打入三个鸡蛋,加入三克的酵母粉,50克的白砂糖,这时候就可以把准备好的300克高筋面粉倒入其中了,除此之外,还需要加入适量的食用油,这样能够有效的锁住其中的水分,用筷子不停的搅拌,搅拌成絮状之后,揉成面团也就可以了,这时候放在一旁醒发,等到膨胀至两倍大的时候,就可以把它取出来,放在砧板上面进行揉搓排气。

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这一步是不能够省的,并且揉搓的时候一定要注意力度,这样做出来的面包才会好吃,等到揉搓排气成功之后,这些面团基本上可以切成八个剂子,就像平时揉馒头一样,取一个浅一点的铝盆,这样它的传导性是比较好的,在盆底底部刷上一层食用油,这样脱模的时候会比较方便,把准备好的剂子依次排入其中,进行二次醒发,等到再次膨胀至两倍大就可以上锅进行蒸制了。

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这时候在碗里面打入一些鸡蛋,只需要保留蛋黄也就可以了,蛋液搅散之后,用刷子刷到被字上面,上面再撒上一些炒熟的芝麻,等水开之后就可以把盆子放入到锅里面,这样蒸之上30分钟的时间,面包也就做好了,个个蓬松绵软,掰开之后个个拉丝,真的是比外面卖的还要好吃。

外面卖的面包总担心里面会有添加剂,但是实际上这里面的添加剂也是根据规定所添加的,只要是不超量也就可以了,但是我们自己在家里做的就比较放心了,也是非常的简单,你觉得这样的做法又是怎么样呢?做出来的口感到底怎么样,还需要自己在家里试一试!


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