過年放假期間，不知道大家宅在家都幹什麼呢？閉關的這幾天家裡的小朋友都憋壞了，吵著鬧著讓我給他們做好吃的。這不，應家裡小孩的一致要求，我決定給他們做一個我的童年美味零食——炸貓耳朵。我是美食小海哥，接下來我給大家分享一下油炸貓耳朵的做法。大家可以跟著一起做哦！

準備食材：

白麵團：白砂糖30克、水100克、玉米油20克、鹽4克、低筋麵粉260克

紅麵糰：紅糖60克、水100克、玉米油20克、低筋麵粉260克

油炸用花生油適量、粘合面團用蜂蜜水適量

做法步驟：

1、白色麵糰：除麵粉以外的材料混合 白砂糖融合

（水+白砂糖+玉米油+鹽）

紅色麵糰：有條件的過篩紅糖，除麵粉以外材料攪和均勻，紅糖融化

（紅糖+水+玉米油）

再分別加入麵粉

2、揉成團，麵糰狀態是比較硬的 不用那麼光滑都可以。不要肆意加水哦，千萬千萬不要

3、麵糰揉好蓋上保鮮袋保溼，靜置鬆弛20分鐘

4、20分鐘過後，兩個麵糰各均勻成兩等份

5、白色麵糰、紅色麵糰，擀開成面片

6、調配蜂蜜水 ，大概比例蜂蜜：水是1:2，白色麵糰上刷一層 ，不用太厚，目的是為了讓麵糰黏合

7、兩個麵糰疊在一起，然後繼續擀一擀，不要太厚

8、擀開以後再刷一層薄薄的蜂蜜水，捲起來

9、邊卷邊摁緊，這樣卷好以後，再搓一搓 ，接口平整就行

10、裹上保鮮膜，放進冰箱冷凍 一個半小時以上，兩個小時更好 。取出切片

11、鍋內倒花生油，掌控不好可以先下幾片下去試試水。狀態：剛下去在鍋底，會自主浮起，上色可以就撈出

12、出鍋涼透以後就可以吃咯

小貼士

1.配方水分一定不要多加！

2.涼透後密封保存，這麼好吃的不會留很久，要儘快吃完哦。

3.最好用花生油，炸出來味道特別香。

4.切片厚度自己把握，薄的酥脆，厚的有嚼頭，全憑個人喜好。切片後入鍋油炸，切記一定要小火，火太大白色麵糰部分也會變成紅色，如果色澤不明分，之前的步驟都白做了。

家庭版炸貓耳朵：簡單易學，在家就能做，比外面買的還要好吃。炸出來的貓耳朵香酥美味，邊炸孩子們邊吃，剛一做好就被家裡的小朋友搶光了。紅糖和麵嘎嘣脆，好吃到停不下來。趕緊動手試試吧，保證都能做成功。我是美食小海哥，貓耳朵的做法就分享到這裡了，喜歡就分享給親朋好友收藏吧，關於貓耳朵的做法您還有哪些見解呢？歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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