过年放假期间，不知道大家宅在家都干什么呢？闭关的这几天家里的小朋友都憋坏了，吵着闹着让我给他们做好吃的。这不，应家里小孩的一致要求，我决定给他们做一个我的童年美味零食——炸猫耳朵。我是美食小海哥，接下来我给大家分享一下油炸猫耳朵的做法。大家可以跟着一起做哦！

准备食材：

白面团：白砂糖30克、水100克、玉米油20克、盐4克、低筋面粉260克

红面团：红糖60克、水100克、玉米油20克、低筋面粉260克

油炸用花生油适量、粘合面团用蜂蜜水适量

做法步骤：

1、白色面团：除面粉以外的材料混合 白砂糖融合

（水+白砂糖+玉米油+盐）

红色面团：有条件的过筛红糖，除面粉以外材料搅和均匀，红糖融化

（红糖+水+玉米油）

再分别加入面粉

2、揉成团，面团状态是比较硬的 不用那么光滑都可以。不要肆意加水哦，千万千万不要

3、面团揉好盖上保鲜袋保湿，静置松弛20分钟

4、20分钟过后，两个面团各均匀成两等份

5、白色面团、红色面团，擀开成面片

6、调配蜂蜜水 ，大概比例蜂蜜：水是1:2，白色面团上刷一层 ，不用太厚，目的是为了让面团黏合

7、两个面团叠在一起，然后继续擀一擀，不要太厚

8、擀开以后再刷一层薄薄的蜂蜜水，卷起来

9、边卷边摁紧，这样卷好以后，再搓一搓 ，接口平整就行

10、裹上保鲜膜，放进冰箱冷冻 一个半小时以上，两个小时更好 。取出切片

11、锅内倒花生油，掌控不好可以先下几片下去试试水。状态：刚下去在锅底，会自主浮起，上色可以就捞出

12、出锅凉透以后就可以吃咯

小贴士

1.配方水分一定不要多加！

2.凉透后密封保存，这么好吃的不会留很久，要尽快吃完哦。

3.最好用花生油，炸出来味道特别香。

4.切片厚度自己把握，薄的酥脆，厚的有嚼头，全凭个人喜好。切片后入锅油炸，切记一定要小火，火太大白色面团部分也会变成红色，如果色泽不明分，之前的步骤都白做了。

家庭版炸猫耳朵：简单易学，在家就能做，比外面买的还要好吃。炸出来的猫耳朵香酥美味，边炸孩子们边吃，刚一做好就被家里的小朋友抢光了。红糖和面嘎嘣脆，好吃到停不下来。赶紧动手试试吧，保证都能做成功。我是美食小海哥，猫耳朵的做法就分享到这里了，喜欢就分享给亲朋好友收藏吧，关于猫耳朵的做法您还有哪些见解呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

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