一日之计在于晨，早餐在一日三餐中的地位是相当重要的，不吃早饭会让人的胃功能下降，甚至还会让人发胖。俗话都说早上要吃得像皇帝，为了吃一顿丰盛的早餐，很多人一直在学习做饭。要说早饭的标配还应该是油条配豆浆了，这种搭配不管什么时候都不会出错，而且一般人家里面都有不少面粉，在非常时期吃面食才是最节俭、最方便的。
油条香脆可口，可以直接吃也可以配着豆浆或者粥，正因为油条美味可口，所以很多人都喜欢吃油条。现在情况不允许，早餐也很难买到，只能自己在家里做饭了。不过别急，今天就教给大家一个做油条的好方法，只需要准备一些面粉就能够做出美味的油条：油条的这种做法火了，简单4步就能做出酥脆可口的油条，超级美味。
1.先把面粉放入盆中，在面粉中倒入鸡蛋清和食用油，另外放入泡打粉和食盐以及少许小苏打，最后用筷子将所有材料搅拌均匀，搅拌完毕后再加入温水和面。和面的时候一定要一边用筷子搅拌一面揉，这样和出来的面口感更软。
2.和好面之后把面团拉成长条放入盘子里，用保鲜膜把面包裹起来，醒发一个小时左右即可。接着在案板上刷一层油，刷油是为了防止面和案板粘连，影响油条的美观。将面团放在案板上之后直接用刀把面团切成长条即可。先用手把面团按瘪，然后切开即可。
3.切好之后把两个长条叠放在一起，然后用刀背在长条的正中心按压一下，让两个长条贴得紧实，但是不要太用力，更不要从中间切开。用刀背切一下是为了做出油条的花纹，这样两个摞在一起炸，炸好之后就是两个油条一起的样子了。
4.切完油条后别先着急，先把油条放在一边醒发二十分钟，让面变得更软一些。二十分钟一到，就可以在锅中加食用油开始炸油条了。先用三分钟把油烧热，等到油开始起小泡泡的时候就可以下锅炸油条了。要想油条炸出来金黄好看，就要一直翻动，翻得越勤，油条的颜色越均匀，而且还能够让面更加松软。等全部炸完之后就可以配上粥一起享用美味的早餐了。
做油条的方法并不难，关键就是油条二次醒发，炸油条的时候也要不断翻动。在家里炸油条当早饭吃，建议可以在晚上和面。这样第二天一早就可以直接做油条了，省时省力又好吃。
感兴趣的朋友赶紧试试看。
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