嘴饞想吃鍋巴，教你在家輕鬆做鍋巴，營養美味，簡單好做，追劇必備零食！鍋巴想必大家都吃過，是非常受歡迎的一種零食，超市有一種小零食賣，叫做小米鍋巴，品牌眾多，其口感清脆味道鮮美，其實正經的鍋巴是燜飯時緊貼著鍋結焦成塊狀的一層飯粒，最初只是一種附帶品，但是金子總會發光，鍋巴沒有被埋沒，因其酥脆的口感而頗受人們喜愛。但這種零食都會有各種添加劑，常吃並不是很健康，不如自己動手做，還不用擔心任何食品添加劑，做法簡單易學，咬一口嘎嘣脆，鹹香酥脆超好吃，花上3分鐘和小編一起學習吧，以後想吃就可以在家做了。
小米鍋巴
食材準備：小米、麵粉、孜然粉、五香粉、辣椒麵、花椒麵、水、油，鹽
做法步驟：
1、小米倒入鍋中，用清水煮一會兒。
2、煮好的小米撈出，瀝水放入碗中。
3、把麵粉倒入碗中，加適量五香粉，孜然粉、一點點鹽攪拌，加入水揉成麵糰。（建議等小米涼下來再放麵粉。）
4、把揉好的麵糰，用擀麵杖擀成薄片。
5、將薄面皮切成小塊。
6、鍋內倒油，等油溫5~6成熱的時候，下小米鍋巴炸。
7、炸至金黃酥脆就可以撈出了，撒上一點椒鹽即可。
總結：
1、喜歡吃辣一點的小夥伴們，可以在和麵過程中，或者在成品中，撒上孜然粉或者辣椒麵，攪拌均勻之後，和外面賣的味道一樣哦！
2、這樣做出來的小米鍋巴很耐放，大家可以一次多做一些，放在罐子中密封保存，隨吃隨取，十分方便。
3、還可以做麻辣口味的小米鍋巴。和麵的時候麵糰加入黑芝麻、花椒麵和辣椒麵就可以了，揉勻以後擀薄，切小塊，炸到金黃酥脆，撒上一點椒鹽，這道麻辣口味的小米鍋巴就做好了。
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