进入冬季，有一道绿色的野菜，千万别忽略，它叫作面条菜，茎和叶都可以食用，是老百姓爱吃的一道野菜，春秋季还能挖到一些，现在全靠室内种植，面条菜烹饪方式不多，大致也就清蒸、凉拌，这两种方式了，农历的春节就要到了，突发奇想，用来包饺子吃，想必也不错，经过秘制调馅，味道果然很棒，营养美味。
如果你吃腻了韭菜馅、白菜馅和大葱馅，一定要试一试这野菜饺子，菜市场一般均可买到，口感清香，风味独特，家人非常爱吃，除此之外，还有促进消化，润肺止咳的功效，很多大城市的朋友，不了解它的营养价值，可能从来没吃过。
【面条菜饺子】
【食材】面条菜、大葱、生姜、面粉、肉馅
【调味】生抽、蚝油、十三香、食盐、食用油
1、500克面粉，加3克盐，用温水和面，边倒水边搅拌，一直搅到没有干粉，出现大面絮的时候，下手揉成偏软一些的面团，盖一层保鲜膜，饧面10分钟。
2、首先把面条菜择好，这种菜本身杂质不多，清洗干净，然后捞出控干水分。
3、准备约三两肉馅，放上大葱和生姜，包饺子调馅这两样缺一不可，随肉馅一起，剁成细腻的碎末。
4、肉馅装入碗中，加入适量的生抽、蚝油、十三香、食盐、食用油，朝着一个方向，使劲搅匀，这样吃着更有嚼劲。
5、面条菜彻底控干水分，切成碎末，与肉馅混合在一起，再淋入适量芝麻香油，翻拌均匀，腌制十分钟入味。
6、取出饧好的面团，撒些干面粉，继续揉几分钟，最后搓成一根长条，分成均等的剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。
7、全部包好之后，下入饺子煮开，一次别放太多，用铲子轻推锅底，防止粘锅，开锅点入三次凉水，捞出装盘。
8、一道美味的野菜馅饺子就做好了，口味独特，香味浓郁，吃一次就念念不忘，如果你吃腻了韭菜、白菜和胡萝卜等，不妨试一试这个馅，鲜嫩营养又入味，家人非常爱吃。
技巧总结
面条菜的叫法非常多，再初期细嫩时食用更佳，调馅的时候，记得放点食用油，可做锁住菜叶的水分，防止渗水。
面条菜，别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、
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