说起粥来，那可是有太多可以讲的事情了。我们算是从小喝它长大的，像是大米粥、红薯粥我们都是熟悉得不能再熟了。对于偏甜的粥，大家会有较多的了解。但说起那些咸味粥，真的是很少喝过。一直觉得自己应该受不了咸粥，可不品尝过怎么知道呢？直到我遇到这道蟹黄砂锅粥，才改变掉了自己的想法，接下来我们就来认识一下它吧。
这道蟹黄砂锅粥虽然看起来较为高级，但制作这种汤还算不上太复杂。我们来看它所用的食材吧，汤是用大闸蟹、香米、糯米和豌豆一块熬出来的，再加上一些葱、姜、香菜、盐和酱油，就能做出一碗美味的汤喽！
准备食材
先把大闸蟹备好，再从中挑选出两只母蟹，然后找一只刷子将它们全身上下洗干净，还能在放盐的水中泡上几十分钟。
不敢杀螃蟹的话，可以将它们放入蒸锅之中，蒸上十来分钟就熟了。螃蟹蒸熟以后，在旁边放着就好。
蔬菜准备好，把豌豆、葱姜、香菜一起放入盆中加水清洗，干净之后捞出。将这些配菜整理一下，豌豆放入碗中，其它的需要拿刀切一下。
至于这些香米和糯米，不仅要淘上几遍，还需放水中一两个小时。要是提前泡米的话，也可以放在水中泡一晚。
下面就要烧水煮粥了，我们把水和米都倒入砂锅之中。对于水量，需要高过米一些，高度大概是我们手指的一小节。这些放入之后，就能开大火煮粥了。看到锅中的汤开了，我们再来将火调低。
这时可以拿东西进行搅动，感觉里面的米分布得均匀了，再将盖子放上面。等到锅中的米粒膨胀开来，再下入豌豆。这时可以放上一些葱姜末，进行第二次搅动。盐和酱油是时候也加进去了，之后就要持续地进行搅拌。
我们要扒开两只大闸蟹，将它们的蟹黄都取出来。弄好以后将这些都倒进锅里，大约熬煮三分钟就能把火给关上了。等到关火后，再撒上一些好闻的香菜，这粥就能够盛入碗里了。
这道蟹黄砂锅粥味道很美妙，让人找不到什么可以批评的地方。粥的顺滑配上好吃的蟹黄，简直让人流口水啦。另外，粥还会有很多其它效用，不来认真了解这道海鲜粥吗？
蟹黄有一定的抗菌作用，它对人体内的结核菌有很明显的消灭用处，那些有结核病的人们，吃上些蟹黄能够加快病情的康复，而正常人们吃一些，则能防止结核病发生。
蟹黄有很多的维生素A物质，有利于软化皮肤角质形成细胞，会让你的肤质变好哦。
螃蟹有清热气、解毒素、补骨增髓、开经络、促进肢体神经不损伤、养肝等作用。
蟹黄能防止热毒在人体内淤积，更能促进骨骼的健康发育，可缓解人类的风湿骨痛和腰腿酸疼。
蟹黄是一种很好的食品，不但能强壮体质，增强人体自身抗病力，也能保护人类的心血管功能哦。
香米与大米还有成分十分相似，只是它芳香类物质的量比普通大米要高很多，能防止人体因缺少某些物质而出现一些疾病。
香米中还有一些精氨酸和赖氨酸，这些物质可以营养神经元，促进脑细胞再生，对青少年的智力的发展也有良好促进作用。
总结
这道蟹黄砂锅粥色泽就很诱人，再加上里面软软的米粥，一口吃下去十分顺滑，让人忍不住去吃第二口，这样的一道粥品你学会准没有坏处的哦！
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