农村人都吃过它，而大多数人都接受不了它的‘味道’

哈喽！大家好，我是食智入口。阳春三月，春暖花开，小编最喜欢这个季节了，扑面而来的春风伴随着一阵阵花香。今天给大家带来一道农村田野上的美食，它就是味道有点古怪的‘折耳根’相信很多小伙伴都尝过吧？为什么说它的味道有点怪呢？因为它本身带有一点腥味，大多数人在第一次吃的时候都接受不了它的味道。

‘折耳根’又叫折叶根，因为它带有点腥味，所以也叫鱼腥草，它是一种野菜，在田野上最多，小时候经常拿把小锄头去田野上挖，后来为了方便就把它移植到了菜园里面，都不用刻意去种，随便扔都能存活，而且繁殖的特别快。它的叶子和红薯叶的形状差不多，没那么大张，它的叶子跟根部都可以食用，以凉拌为主。

制作方法很简单，首先把折耳根清洗干净，去掉根部的泥土和多余的小根茎，反复多洗几遍。用手把它摘成一段一段的，上面的嫩叶不要丢。然后装进一个大一点的容器里面加入酸辣椒跟辣椒汁放一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽搅拌均匀腌制十五分钟让它入味即可。

凉拌的折耳根最适合饭前和饭后吃，饭前吃点开胃，饭后吃点解油腻，是很不错的一道美食。凉拌的时候可以加一些炒好的花生那样吃起来它的腥味没那么大，或者是用水豆豉一起凉拌会更香。大家还知道折耳根有哪些做法吗？欢迎下方留言。

好啦！本期就到这里了，我是食智入口，下期见。