好心情551209
我正在农村，因为农村生的绿豆芽都很少不会一下生多少，够吃几顿就可以，没有任何添加剂了，所以颜色没有外面买的好看，但是吃的放心，现在疫情期间还是农村好点，吃的都是有机食品，自己蒸点馒头，生点豆芽，放心
坝上草原磊子
外面的都抹激素，不然不能长的又长又水灵，我朋友两口子就做了一阵子批发豆芽菜的生意，每天都接触大量的豆芽菜，打包装袋，然后转手卖给菜市场，每天如此，据他回忆说，刚开始没什么感觉就是味道有点刺鼻，一开始不了解也不带手套，结果一个星期以后手就开始爆皮，起白皮，后来就找我们给弄了一批橡胶的手套，他说每次接触豆芽菜都能闻到一股刺鼻的味道，就这样坚持了一年，也没赚多少钱，回来以后，就开始要孩子，三年以后才要上，在这三年期间他老婆月经都不正常了，看病的钱远比卖豆芽菜赚的多的多，而且身体至今未能痊愈……从那以后我就再也没吃过外面卖的豆芽菜了[捂脸]
小小火柿子
非常简单的道理，自家生豆芽不放崔生剂。吃着区别可大了，自家生的有豆腥味，炒好了就有豆香味。你买的那种，外表又白又胖无根须，表象好，吃着发脆，水份大，没豆香味。我都是自己生豆芽，买的少，一对比就明白了。
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豆芽（别名苗菜）是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜，最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等。
根据题主的要求，这里主要给大家分享一些绿豆芽的小知识，等有机会我再同大家分享更多有关黄豆芽、黑豆芽等豆芽内容。望见谅。
绿豆芽的营养与功效
绿豆芽的营养非常高，它不仅含有蛋白质、钙、磷等多种常见矿物质，而且它还含有丰富的维生素，维生素C的含量非常丰富。绿豆芽是咱百姓餐桌上的常见菜，也是大家非常喜欢的一道菜。
中医认为，绿豆芽性凉、味甘无毒，能清暑热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
绿豆芽含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及儿童，既安全又有效。
自己在家生的绿豆芽为什么没有卖的好看？
豆芽也不是越大越好，又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。如何判断豆芽是否是激素类催发的呢？
最简单的方法就是看豆芽根须，通常来讲，自然生发的豆芽根须较长，而使用激素类催发的豆芽根须较短。
市场上出售的多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。
下面就是无根豆芽生产中其中一个环节，分享给大家。
第一次药液处理待芽长1.8厘米，用EN-109植物生长调节剂，按剂量要求，每包对水65公斤配成药液，但配药液时，要注意NE109植物生长调节处理豆芽的浓度，浓度过高，就会烧坏豆芽；浓度过低，又会出现根须。每包粉的配水量以不少于65公斤、不多于75公斤比较合适。因此，在配液时必须小心谨慎。特别是大批量，可能每次配注都进行将水过称，但不必要按剂量配制药液。因此，可以把第1次配液的记号用竹竿划下来，便于以后配液衡量。药液配好后，稍等一会，待药粉充分溶解后开始浸芽
正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。
在家如何生豆芽？
一，无土豆芽
⒈先选豆，清洗时注意将全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或坏的）。
⒉然后用温水把豆子泡上一天一夜。待豆子鼓胀起来，把它们过清水并沥干，放入干净盆中，用湿好。每天最少用清水冲洗种芽3次。
⒊几天之后，就可以吃了。
二，有土栽培豆芽
1、选豆：清水洗净，洗时注意将漂浮的豆子全部去除，这些漂浮豆未成熟或者已经变坏，发芽率极低。
2、用缸，或大盆，或其他容器（材料无所谓，干净即可，底部可排水），铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多，否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3、每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可吃了。
总结:为什么在家生的豆芽没有市场上卖的好看？大家普遍认为市场上卖的又白又粗壮又好看的豆芽是用激素和化肥生产出来的，我认为如果不是天天吃应该没什么问题。如果不放心可以自己在家生豆芽吃，操作也很简单，好看不好看没什么关系，关键自己生的豆芽吃着放心。
农人小匠
自家生的豆芽为什么没有买的好看，专业生的豆芽使用了各种药物，而自己生的没有任何添加剂，纯天然的自然没有买的好看。
随意157398888
豆芽菜是人们都比较喜欢吃的一类蔬菜，其味道鲜美，清脆爽口，适合多种烹饪，而且方式简单，深受消费者喜爱。
但是有自己生过豆芽的人会发现，买到的豆芽特别脆，而且发亮，感觉特别新鲜，但闻起来尿素味很浓，实际这是不良商贩为了追求经济利益，把毒豆芽送到人们的餐桌。所谓毒豆芽就是添加了对人体有害的激素、药物、化肥和兽药等，改变了豆芽形状，缩短生长周期，增加了产量。
不良商家在生产豆芽时主要添加尿素，其结果就是豆芽生长快，美观发亮，人类过多食用尿素可造成人体电解质紊乱。还有无根剂的使用，生长出来的豆芽粗壮无根须，表面上好看，实际吃了都会对人身体有很大影响。
建议大家买豆芽时，一定擦亮眼睛，要做到会看，会闻。正常生长的豆芽细长，有根须，色泽白而不亮；豆芽拿到手里闻起来有豆腥味，而不是有疑似尿素的味道。
乡村辉子
第一买豆芽菜的是专业人士，生豆芽的房孑温度适合，再生豆芽时舔加上些东西，自己家里生豆芽时温度也白天和晚上有落差，也没有放舔加剂，只能用温水早晚翻一下慢慢长好的，所以自己生豆芽菜没有买的好看。
和睦幸福165853818
因为自己在家里种的绿豆没有放另和的天加剂，在外面买的就不知道了呢？
美食美琴
绿豆芽营养价值高，能清暑热、补肾、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、还能降血脂和软化血管等等作用。它还是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。绿豆芽如此多的作用，想吃绿豆芽，还是自己自发绿豆芽吃吧！吃的放心。具体做法和技巧都告诉你，学会受用一辈子。
先把150克绿豆泡发12小时以上。绿豆一定要挑选好的绿豆，坏的绿豆容易腐烂。
泡发好以后，准备一个篮子，篮子上面铺上一张湿纱布。然后把绿豆捞出放在纱布上，把篮子放进盆里。
沥干一下水分，然后用湿布把绿豆盖好，放进塑料袋里，绑紧。为了让绿豆保湿避光。发豆芽过程中，一定要避光。
1天后，打开看一下，绿豆都冒芽了。
然后继续用布再盖好，把篮子放进盆里，给豆芽浇一下水。再把篮子拿出继续用袋子系好。
然后第二天，第三天，第四天跟第一天一样，记得每天都要浇一次水，豆芽会慢慢长大，第5天就可以吃了。
然后倒出。
生了满满一盆的绿豆芽。特别成功，做法也特别简单。
同样的生绿豆芽的方法也适用于黄豆芽、黑豆芽等。
365我的农村
哈哈，其实这个很简单，市面上卖的绿豆芽，和大豆牙确实卖相很好，不然谁买呢，无论颜色，形状，都是不错的，至于怎样生成的，这里面是有内幕的外人当然不晓得。商家是在里面大多数都是添加了膨大剂，这样会一斤生出十多斤，就会多卖钱。而自己在家里什么都没有添加，自然都是正常生出的，有好有坏，但是会非常的安全，卫生。
