骑月亮看地球
给豆芽去头尾，切好青椒丝红椒丝，下葱姜蒜爆炒一下，时间不要太长，炒熟即食
摔着了没有
首先你要分清是炒黄豆芽或是绿豆芽。
豆芽和绿豆芽是有区别的。如果要炒个绿豆芽的话。最常见的就是醋溜绿豆芽。然后辅料配点杭椒，大蒜锅中放油色拉油。热锅凉油。用大蒜片，辣椒炝锅。放入绿豆芽大火爆炒。用盐味精最后用白醋大火翻炒快速出锅。此菜成成出品。口感爽脆。
佳悦做菜
豆芽洗干净备用，起锅烧油，放入蒜蓉干辣椒爆香放入豆芽加入盐翻炒断生，放入味精鸡粉白糖少许的醋，翻炒均匀即可
王大大的饭
炒之前把豆芽洗净，去掉豆皮，豆皮会影响口感，炒的时候用小火炒，这样炒出的豆芽会更好吃。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豆芽 100g、五花肉 适量、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、调和油 适量。
1、豆芽放盆里用清水洗净。
2、肉切片。
3、锅内放油加热，放入花椒和姜片，翻炒爆香。
4、放入肉翻炒。
5、待肉没有生色后放入葱花，炒出葱香。
6、放入洗好的豆芽，迅速翻炒。
7、放醋炒匀。
8、盛出，完成。
注意事项：
倒入洗干净的豆芽，大火快炒，如果感觉锅有点干，可以稍微沿着锅边淋入少许清水。
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豆芽菜很家常，想炒好有关键几步。
1、宽油；
2、猛火；
3、碗欠；
同是一道菜，你对食材的了解不同，对食材加工的时间和方法也不同。
一道绿豆芽菜，因为她身材细小而不需要太多的烹调时间，让菜出品达到嫩、爽、脆而且入味，大多数人都不一定做好。
对炒制豆芽菜时，本ⅠD提出三点要求，宽油是炒刮豆芽时所用食用油比其它菜肴要多一点，宽油在这里传导热减少加热时问，增加豆芽风味，当然还得用混合油最好，一半猪油加一半色拉就可以。
猛火就不用解释太多，大家知道。
碗欠是把炒这道菜时所需要的盐、味精、和少许的糊椒粉再加上水淀粉调制到一个小碗里，等菜需要出炒锅前，把调制好的碗欠全部倒在豆芽菜上，翻均匀后立刻出锅上桌就可以了。
当然如果是醋溜豆芽菜，应该在豆芽下锅后立刻投放相应比例的醋进去。最后还是用碗欠解决调味，而碗欠一定是在锅准备上火加热前就调好的。
最后告诉你，豆芽上桌装盘一定是七或熟的，装入盘后再上桌这个时间，豆芽是还在低温加热中。上桌后客人吃时正好的。所以每个细节都决定着成败！
张厨匠
醋溜豆芽3分钟学会！做法很简单，味道却好到没朋友。
里面加入的是香味十足的陈醋，不喜欢陈醋的宝宝也可以放白醋哈。
豆芽120克、蒜末15克、葱花8克、陈醋3勺、食盐适量，生抽1勺，麻椒粒10粒、红干椒8个
1、锅内烧水煮沸，将豆芽放入焯水约1分钟后捞出并控干水份。
2、锅内留底油，放入葱花、麻椒粒、红干椒小火爆香。
3、改大火，将豆芽放入，淋入生抽，烹入陈醋，快速翻炒。
4、撒入食盐，放入蒜末继续快速翻炒均匀即可出锅。
重要提示:炒豆芽时一定要大火，快速翻炒，白醋和蒜末一定要多放才爽口好吃！
洞见姑娘
第一豆芽一定要选绿豆芽 这种豆芽炒出来才清脆可口 豆芽一定大火炒 临出锅时加入白醋 快速翻炒立刻出锅
活出ZI我
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