新设计1
黄豆芽很好生，关键几个要素:温度、控制水量、勤冲洗。
具体做法，选品质好的黄豆，有人买的黄豆发不出豆芽，可能是转基因。我家的黄豆都是亲戚从农村拿来的，自己家种的黄豆，挑去杂质和坏豆子，洗干净，泡12小时。选无油的蒸布铺在蒸馒头的屉子上，倒入黄豆，盖一层湿布，加盖（不要用透明盖子，要避光，否则豆芽会发绿），放在锅上，放在温度高的地方，24——26°生长得最快，温度低，就会长得慢。冬天，北方供暖，家里是地暖，把锅放在地上就可以。每天冲洗一次，再放回去，两天就长出小芽了，这个时候给豆芽上压一个重物，豆芽就会长得粗壮。一般5——7天就能吃了。夏天发豆芽更快，简单省事。
黄豆芽是较多蛋白质和维生素的来源，每100克黄豆芽中含有蛋白质11.5克，脂肪2克，碳水化合物7.1克，粗纤维1克，维生素主要有维生素B族元素和维生素C和E，微量元素主要为钙，磷，铁等。
黄豆芽可以补充维生素B，多吃豆芽有效地防治维生素B缺乏症；黄豆芽富含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处；黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了；黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。产妇食用可有效消除产后疲劳感。
黄豆芽的营养如此丰富，并且自己发豆芽吃着放心，动手试试吧！
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