山藥燉豬蹄
材料：豬蹄，山藥，鹽，姜，花椒，白酒，雞精，蔥，枸杞
做法
1、豬蹄先用清水泡4小時後撈起洗淨。
2、先加入白酒拌勻，再把花椒和鹽加入拌勻蓋上蓋子醃製12小時。
3、之後再用溫水洗淨後撈起，山藥洗淨。
4、豬蹄冷水下鍋焯水後撈起洗淨。
5、準備生薑片和小蔥結。
6、砂鍋倒入開水下入豬蹄再把小蔥和生薑片加入，加入黃酒。
7、撇清泡沫後大火煮開蓋上轉小火燉一個半小時。
8、之後把山藥去皮切成滾刀塊，打開轉大火加入山藥煮開後再轉小火半個小時即可。
9、再加雞精調味後熄火出鍋，撒上枸杞子後上桌。
雞蛋肉卷
材料：蝦150克、小家雞蛋5個、洋蔥50克、胡蘿蔔50克、香菇50克、蔥、姜、生抽、精鹽、胡椒粉、糖
做法：
1.將蔥姜切碎末，加到肉餡中，加老抽，拌勻
2.蝦洗淨，去皮，挑去蝦線，剁碎，加到肉餡中拌勻
3.洋蔥切碎，胡蘿蔔切碎，香菇切碎
4.將洋蔥碎、胡蘿蔔碎、香菇碎放入肉餡，加鹽、胡椒粉拌勻
5.碗中打入雞蛋，加鹽，攪勻
6.鍋中倒油，倒入蛋液，攤成蛋餅
7.將肉餡均勻的攤在雞蛋餅上，小心捲起
8.放到紗布上，用紗布包好，放鍋中大火蒸10分鐘即可
炸雞排
材料：雞脯肉適量、大蔥一小段、生薑一塊、大蒜幾瓣、洋蔥半個、鹽適量、黑胡椒粉適量、料酒少許、生抽適量、澱粉適量、雞蛋2個、麵包糠適量、食用油適量。
做法：
1、先準備洗乾淨的雞脯肉，然後把肉從中間切開，再分別用刀背在肉上剁一剁，把肉剁得鬆散一些。這樣更加容易入味。
2、將處理好的雞脯肉放入盆中，往裡加入切好的蔥薑蒜片和洋蔥絲，加入鹽、黑胡椒粉、料酒、生抽，加入少量的水，用手抓勻後封上保鮮膜，放入冰箱裡冷藏醃一個小時左右。
3、雞肉醃好後，一片片放在澱粉碗裡面，上下兩面都裹上一層澱粉，再拿出來放在雞蛋液碗裡裹上一層雞蛋液。最後放在麵包糠碗裡均勻地裹上面包糠即可。
4、鍋裡倒入稍微多一點的油，油溫五成熱時緩慢放入雞排，用中小火炸，炸的中途要勤翻面，記得多翻幾次。一直炸到兩面金黃的時候就可以撈出控油了。
牛肉炒白瓜
材料：白瓜、牛肉、蔥、朝天椒、蒜頭、姜、鹽、糖、蠔油、雞粉、酒、生抽、胡椒粉、生粉
做法
1、白瓜去瓤切塊，牛肉切片用調味料與薑絲醃15分鐘左右，朝天椒、蒜頭切碎，蔥切段，姜切絲。
2、熱鍋，燒熱油，下牛肉片炒至7成熟，盛起待用。
3、原鍋再下點油爆香蒜頭，下白瓜炒一會，下點鹽、糖、雞粉、酒讓白瓜入味。
4、下牛肉翻炒均勻，最後撒蔥段與辣椒碎，稍炒一下即可。
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