正义的天津人
第一、羊肉泡馍
精心熬制好的汤，配上烧饼，完美呀，最喜欢的了。羊肉洗干净，加入葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等调料把肉煮烂。馍吃的时候先把掰成小块儿放碗里，再浇上肉汤，配上香菜、粉丝、那味道简直绝了
第二、肉夹馍
刚烙好的金黄烧饼。外酥里软，将烤好的烧饼一分为二，往里面夹上卤好的肉浇点汤，别提有多香了~
第三、葫芦头
西安传统特色小吃，因为是用猪大肠和猪肚做的，而猪大肠的油脂比较厚，看起来像葫芦，所以就取名葫芦头。
第四、臊子面
宝鸡附近的特色美食，面薄、劲道、汤汁酸辣。面条细长、薄厚均匀，臊子油酸爽刺激。
吃的时候要先把馍掰成小块，把熬制的汤料及猪肠等浇在上面，吃时配上糖蒜或者辣酱，味道嫩滑、肥而不腻
以上纯属个人看法，不喜勿喷，有不同看法的不妨说出来大家一起讨论学习，共同进步，祝大家每天开心，工作快乐，身体健康，家和万事兴，生意兴隆，谢谢！
陈小北
陕西的美食，太多太多了，biangbiang面，羊肉泡馍，肉夹馍，凉皮，油泼面等，听着都能留一地的口水了。而且大家也都耳熟能详了，我就不用再说了。既然提问了，肯定是想要得到一些不一样的回复，吃吃最最地道且不太多的人知道的一些美食！
就像我们去了北京，会问哪里吃烤鸭最地道，全聚德自然是不用说了嘛，还用你回答嘛，地球人都知道了。
所以我今天就推荐一下这道菜：炒槐花
是有一次陕西西安的一个朋友带我去吃的。她很神秘的说，带你来吃吃我们北方的菜，你肯定没吃过哦。刚端上来的时候，其貌不扬，我猜想肯定不太好吃吧。
今天分享给大家，是因为我觉得这道菜，吃着甘甜，别有一番风味，没吃过的可以点来尝下。而且槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
吃货导航
【古城必吃的十大面馆】1.biangbiang面2.马虎面3.关中老碗4.老闫家手工绿菜面5.柳巷面6.中国兰州牛肉拉面7.刘记腊汁肉揪面片 8.正大岐山面9陕北刘二永香羊肉面10 老三排骨面陕西面食争霸赛正在进行，快来推荐你喜欢的面馆
【2】饿了吧？来一碗柳州螺蛳粉~酸笋、酸豆角、腐竹、油麦菜还可以另外加叉烧、香肠神马的~材料丰富，汤香味美，滑溜溜的螺蛳粉吃上一大口还不够？还有肉粽和龟苓膏等着你喔~地址：铁塔寺路小天鹅西的巷子往北
【古城西安传闻中的百年老字号】历史悠久的古城总有几家金牌老字号的特色店铺屹立不倒。1.德懋恭2.樊记腊汁肉夹馍3.西安烤鸭店4.春发生饭店 5.西安饭庄6.德发长饺子馆7.老孙家饭庄8.同盛祥你都吃过那几家呢？
【小资范儿十足的日本料理】@虞小鱼fish 推荐了旺角创意餐厅，环境非常好，充满了小资味道~寿司，刺身的口味都非常地棒，尤其推荐蛋黄酱烤牡蛎和蝴蝶卷，层次感非常丰富喔~爱好日本料理的童鞋们又多了一家可去之处啦~ 地址：唐延路35号旺座现代城C座1楼
【麻辣过瘾味儿正宗的小龙虾】@幸福很荣易 推荐了两湖人家，主要经营湖南和湖北的特色菜，环境优雅，味道正宗。 火爆黄喉，两湖馋嘴蛙，油渣土豆丝的味道超赞~尤其是他们家的麻辣小龙虾，吃起来有一种到了湖北的感觉~心水的小伙伴们去尝尝吧~地址：高新区枫林绿洲西门 人均：50
【6】一到深夜就想吃各种重口味有木有！浓郁的芝麻酱，喷香的油泼辣子，再来点儿蒜泥~牛肚、丸子、各种蔬菜满满一碗好满足有木有！你也想吃冒菜吗？地址：东关南街张锦记冒菜
新得佳人
你好，很高兴回答你这个问题。陕西都有什么美食？陕西是十三朝古都，历史文化深厚、物产丰富。八百里秦川大地盛产小麦，所以陕西的美食大多取材面粉。下边，我就详细的为人家介绍一下陕西的各种美食及其特点。
1.肉夹膜，将卤好的腊汁肉剁碎夹在烧饼中。其特色为，腊汁肉肥而不腻，瘦而不柴。烧饼酥脆可口。陕西各地皆有。
2.羊肉泡馍，煮好的羊肉切成片，配上馍丁、粉丝、木耳浇上羊肉汤，撒上葱花、香菜热气腾腾。冬天吃，特别暖胃。陕西各市皆有，以西安的最为正宗。
3.岐山臊子面，农家手擀面配上新鲜的底菜、木耳、黄花、鸡蛋、臊子肉浇上酸汤、油泼辣子撒上蒜苗花。其特点为，味:酸、辣、香，面:薄、筋、光，汤:煎、稀、汪。以宝鸡岐山农村的农家臊子面最为正宗。
4.擀面皮，擀面皮用面粉经过多重工艺制作而成。配上豆芽、青菜、红萝卜丝其味酸、辣、香。面皮筋道深受广大食客喜爱。以宝鸡地区和岐山县最为正宗。
5.豆花泡馍，馍片在豆浆里煮一下，捞入碗中上边放上豆花、油泼辣子、香菜、葱花洗上豆浆，再配上一盘凉拌甘兰是西府地区人民早晨的最爱。以凤翔县的最为正宗。
6.西府扯面，以面粉为原料，经过多重工艺制作而成。有细的、有宽的。配上青菜、底菜、臊子肉、油泼辣子。西府人每天至少都吃一次的美食。以西府地区（西府地区包括，岐山、凤翔、陈仓、金台、渭滨）的扯面最为正宗。
7.杨凌蘸水面，宽扯面蘸着西红柿、青菜等特制的汁子，再给汁子放上油泼蒜泥特别适合夏天吃。以杨凌区的最为正宗。
8.油泼面，宽、细扯面或手擀面配上青菜煮熟放入碗中，放上蒜沬、葱花、十三香、辣子面用热油泼在上面，味道特别美。陕西各地皆有。
9.搅团，又名水围城。即可吃汤的，也可待凉后切成块浇上酸辣汁子吃。以西府地区最为正宗。
以上就是我对陕西有什么美食？的回答。希望可以帮助到你。
川陕美食坊
陕西，位于中国的内陆西北部，地势特点为南北高，中部低。纵跨了三个气候带，自然也形成了陕北、关中、陕南三大区域。陕西的物种是丰富而朴素的，勤劳质朴的陕西人民享受着自然的馈赠，用自己的智慧创造出独居特色的陕西美食。接下来，就让我来详细介绍下一些陕西的特色美食。
岐山臊子面：
又名臊子面，是陕西独具特色的传统美食，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。臊子面的历史悠久，相传岐山臊子面就是起源于周朝，至今已经有3000多年的历史了。其中，臊子就是肉丁的意思，而面更是讲究，正宗的臊子面都是手擀的，再用大刀切的面条细长，厚薄均匀，这样煮出来的面就筋韧爽口。臊子面的配色尤为重要，红色的胡萝卜，白色的豆腐，黄色的鸡蛋，黑色的木耳，绿色的蒜苗等等，再加上臊子面的汤上红油漂浮使人看着就有食欲。
肉夹馍：
相信很多人对于肉夹馍都有一个疑惑，明明是馍夹着肉，可为什么要叫做肉夹馍？原来肉夹馍的叫法是古汉语的倒装句式，其意为“肉夹于馍中”，因为陕西人性急，直爽，省去了“于”字，于是便有了“中国式汉堡包”的肉夹馍。肉夹馍，实际上就是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。腊汁肉和白吉馍合为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。上好的腊汁肉要用陈年老汤，再加上师傅娴熟的火攻技艺，烹制成的肉往往浓郁醇香，入口即化。那色泽，那气味，那肉质，那味道，怎一个“美”字了得。
羊杂碎：
由羊的头、蹄、血、肝、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。羊杂碎，贵在羊杂杂，碎。不杂不碎，吃起来就没有滋味。羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无腥且不腻，汤味鲜美，入口生津，营养丰富，在气候偏冷的北方食用可御冷逐寒，一碗下肚，则热汗淋漓。既经济实惠，又食用方便。
西安黄桂柿子饼：
黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。西安黄桂柿子饼，是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是：果皮、果肉橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质紧密，多汁，品质极好。
陕西花馍：
对于陕西人来说，除了面条，另一种最亲切的主食就是馍了。像面条一样，馍也可以衍变出各种花样，其中最神奇的当属陕西花馍了。陕西花馍又称礼馍、面花，盛行于关中和陕北。它既是一种普通的吃食，又是一种文化和艺术。 妇女们用最普通的剪刀、木梳，制作出花鸟鱼虫、蔬菜、水果等万物生灵。
油泼辣子：
我们很多人都知道四川人和湖南人都喜欢吃辣，其实陕西人对辣椒也情有独钟。不过陕西人不吃干辣椒，而喜欢油泼辣子。做油泼辣子，要用原汁的菜籽油烫出来的味道才是最好的。油温的控制很讲究，高了，辣子面就会焦，烫出来的味道就会发苦；低了，就没有辣子的香味，而是生油味。做好的油泼辣子搅一搅，独特的香味会四处漂浮，满街都能闻见。
其实，陕西的美食用三言两语是说不清的，除了我写的这些还有很多经典美食都有自己的特点，这里就不再介绍了，有机会去陕西的朋友们一定要尝尝。
苦咖啡的苦00
说起陕西美食，绕不过牛羊肉泡馍。
牛羊肉泡馍在于烙的饼和熬制的汤。汤需要把握好火候，味道特别鲜美。
厨师在做的时候先切洗干净羊肉，在煮肉的过程中加入葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等调料将肉煮烂。
馍是白面烤制的，吃的时候需要先把馍掰成豆子大小放入碗内，厨师将肉及汤浇在上面，配上香菜、粉丝、就着几口糖蒜，那味道简直美极了。
说起泡馍，壹周君其实惦记的是陕西的葫芦头，始于北宋时代集市上的“煎白肠”。
因为是用猪大肠和猪肚做的，而猪大肠的油脂比较厚，看起来像葫芦，所以得此名。
吃的时候顾客需要先把馍掰成小块，厨师把熬制的汤料及猪肠等浇在上面，吃时配上糖蒜或者辣酱，味道现象嫩滑、肥而不腻~
陕西凉皮是陕西特色小吃之一，用小麦面粉蒸制而成的。
虽然全国各地，可以吃到凉皮的地方千千万，但是在制作过程中特殊的手法斐然的，还属于陕西凉皮。
陕西凉皮分为麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮几种。
凉皮是凉拌为主的，一般就着烧饼或者肉夹馍吃，快活。
另外，肉夹馍也是陕西一等一的拳头产品。
主要在于烙的馍馍，馍是将上好的面粉揉成饼形状，放在铁挡板里烤，烤成型之后就侧放在炉膛里烤，过一会翻一下，直至金黄。
肉夹馍将烤好的饼一分为二切开，给里面夹上卤好的肉灌点汤汁，别提有多香了~
说了这么多，唯一把陕西的面给忘记了！
作为面条大省，陕西的臊子面、裤带面、那才叫专业。
臊子面是宝鸡一代的特色小吃，面薄、劲道、入口光滑、汤汁酸辣特点深受外来游客的喜爱。
臊子面的面条细长、薄厚均匀，臊子油而不腻、酸爽刺激。
同为面条，吃臊子面和吃裤带面的感觉完全两样。
裤带面是陕西八大怪之一，其称“面条长的像裤袋”说的就是裤带面。裤带面的形状就跟裤袋一样，既宽又长。
吃的时候一般是几根面捞在带汤的大盆里，在配一碗配好的汁，蘸着吃。不说面有多好吃，就吃面这个体验也别有一番风味，要是筷子用的不好的人，就更有趣啦！
同为主食，浆水鱼鱼才是低调又奢华的美食，被当地人称为小午饭。
用淀粉或者面粉熬制成一定的程度，用特制的漏勺做出小鱼的形状，放在凉水里。
吃的时候给盛好的鱼鱼浇上提前做好的浆水，或者自己调一点韭菜臊子、盐酱醋辣椒油。那味道........酸爽可口~
武汉壹周
【准备食材】：木耳100g、黄花菜100g、小葱一小把、瘦肉100g、面条200g、食用油50g、老抽10g、食用盐5g、鸡精5g。
【第一步】：把瘦肉洗净切成肉丝，再改刀切成肉末，小葱切成葱末、黄花菜切成小丁、木耳切成小块，分别装碗中备用。
【第二步】：锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱花炒香，然后加入肉末翻炒，直至肉末炒熟炒散，再加入黄花菜丁、碎木耳，翻炒均匀。
【第三步】：接下来一次加入食用盐、鸡精、老抽翻炒均匀，直至上色入味后，倒入适量清水。
【第四步】：加水后翻炒均匀，开小火炖煮5分钟左右，等到汤汁变浓稠后，转大火收汁即可。
【第五步】：锅中倒入适量清水，开大火煮沸后，加入面条煮3分钟左右，然后出锅过一下凉水，装碗中备用。
【第六步】：把炒好的臊子，均匀地浇在面条上，然后用筷子搅拌均匀，就可以开吃啦，鲜香爽口，还是当初的味道，忍不住吃第二碗。
【小贴士】：
1、黄花菜和木耳可能有些地方不回切碎，但小喵还是建议切一下，因为这样会更加入味，汤汁更加浓稠。
2、面条煮的时间不宜过长，不然易变浓，失去了劲道的口感。
3、面条在煮好后，不要直接起锅装碗浇臊子，这样热面条很容易粘在一起，成块状不易拌开。所以煮好的面条最好过一遍凉水，这样面条更有劲道，拌面也会根根分明，融入臊子的鲜香，口感味道都会更好。
三喵食堂
1、牛、羊肉泡馍
秦人善治牛羊，进了八百里秦川，不吃一碗牛羊肉泡馍，可谓白来一场。
西安著名小吃，牛羊肉泡馍源起西周的“礼肴”羊羹。《齐民要术》有“胡羹”一味，其制法，羊肉六斤，又肉四斤，水四升，煮，出切之，葱头一斤，胡荽一两，安石榴汁数合，口调其味。可见六朝时，北地非常流行。至宋，苏轼曾有“泷馔有熊腊，秦烹惟羊羹”的诗句。真正意义的牛羊肉泡馍，于崇祯十七年，在西安城桥梓口开业，名曰“天锡楼”。
2. 肉夹馍
（1）腊汁肉在战国时称寒肉。"寒"是"韩"谬音,指韩国。战国时期韩国位于现在秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐迩。秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。选肉考究,调料齐全,火候独到,故色泽红润,酥软香醇。食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的美誉。
3. 凉皮
陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊，只要有卖的，就有人吃，凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且登上大雅之堂。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的陕西风味小吃和陕西风味小吃宴中，凉皮是必不可少的。
情忆看世界
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
1.肉夹膜，将卤好的腊汁肉剁碎夹在烧饼中。其特色为，腊汁肉肥而不腻，瘦而不柴。烧饼酥脆可口。陕西各地皆有。
2.羊肉泡馍，煮好的羊肉切成片，配上馍丁、粉丝、木耳浇上羊肉汤，撒上葱花、香菜热气腾腾。冬天吃，特别暖胃。陕西各市皆有，以西安的最为正宗。
3.岐山臊子面，农家手擀面配上新鲜的底菜、木耳、黄花、鸡蛋、臊子肉浇上酸汤、油泼辣子撒上蒜苗花。其特点为，味:酸、辣、香，面:薄、筋、光，汤:煎、稀、汪。以宝鸡岐山农村的农家臊子面最为正宗。
4.擀面皮，擀面皮用面粉经过多重工艺制作而成。配上豆芽、青菜、红萝卜丝其味酸、辣、香。面皮筋道深受广大食客喜爱。以宝鸡地区和岐山县最为正宗。
5.豆花泡馍，馍片在豆浆里煮一下，捞入碗中上边放上豆花、油泼辣子、香菜、葱花洗上豆浆，再配上一盘凉拌甘兰是西府地区人民早晨的最爱。以凤翔县的最为正宗。
6.西府扯面，以面粉为原料，经过多重工艺制作而成。有细的、有宽的。配上青菜、底菜、臊子肉、油泼辣子。西府人每天至少都吃一次的美食。以西府地区（西府地区包括，岐山、凤翔、陈仓、金台、渭滨）的扯面最为正宗。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
鹏哥和大狗
肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、岐山臊子面、锅盔、宽扯面。
1、肉夹馍
2、凉皮
3、羊肉泡馍
4、岐山臊子面
5、锅盔
6、宽扯面
周边也还有很多非常著名的小吃比如：彬州御面、澄城手撕面 、浆水面、拨刀面、扶风涎水面、乾县酸汤面、华县大刀面、陕北剁荞面，搅团、搅团鱼鱼、汉中梆梆面、户县摆汤面等等。
