农村一山货
醉虾的做法有好多种，但要想做出来的醉虾比较好吃，那么选用的虾必须多要是活虾，而且这些活虾的大小必须还要差不多，只有这样做出来的醉虾口感才最好
下面就和大家说说，我自己平时做醉虾的基本步骤，要是有说的不对的地方，还请大家多多指教
用料有：小河虾500g，小葱，细的红辣椒，腐乳汁，生姜，生抽，醋，麻油，上等的黄酒
我们先把小葱切点葱白出来，其他部分不要，生姜切成生姜未，红辣椒切成辣椒段，在用剪刀剪去虾的虾须和虾脚，最后用水把虾清洗干净（虾须和虾脚可以不剪的，不过我每次多是剪掉的，感觉这样好吃点）
在拿出一个带盖子的容器，把洗好的虾全部倒入里面，在往容器里面倒入黄酒，要确保倒入的黄酒高度要高出虾，最后在把盖子盖上，放到一边泡上15-20分钟左右就可以了
在泡虾的时候，我们在把生抽，醋，麻油，葱白，生姜未，辣椒段调成汁，在加入一勺腐孔汁增加香味，等泡在黄酒里的虾时间到了，就可以直接取出配上调料吃了
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