正義的天津人
第一、羊肉泡饃
精心熬製好的湯，配上燒餅，完美呀，最喜歡的了。羊肉洗乾淨，加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調料把肉煮爛。饃吃的時候先把掰成小塊兒放碗裡，再澆上肉湯，配上香菜、粉絲、那味道簡直絕了
第二、肉夾饃
剛烙好的金黃燒餅。外酥裡軟，將烤好的燒餅一分為二，往裡面夾上滷好的肉澆點湯，別提有多香了~
第三、葫蘆頭
西安傳統特色小吃，因為是用豬大腸和豬肚做的，而豬大腸的油脂比較厚，看起來像葫蘆，所以就取名葫蘆頭。
第四、臊子面
寶雞附近的特色美食，面薄、勁道、湯汁酸辣。麵條細長、薄厚均勻，臊子油酸爽刺激。
吃的時候要先把饃掰成小塊，把熬製的湯料及豬腸等澆在上面，吃時配上糖蒜或者辣醬，味道嫩滑、肥而不膩
以上純屬個人看法，不喜勿噴，有不同看法的不妨說出來大家一起討論學習，共同進步，祝大家每天開心，工作快樂，身體健康，家和萬事興，生意興隆，謝謝！
陳小北
陝西的美食，太多太多了，biangbiang面，羊肉泡饃，肉夾饃，涼皮，油潑面等，聽著都能留一地的口水了。而且大家也都耳熟能詳了，我就不用再說了。既然提問了，肯定是想要得到一些不一樣的回覆，吃吃最最地道且不太多的人知道的一些美食！
就像我們去了北京，會問哪裡吃烤鴨最地道，全聚德自然是不用說了嘛，還用你回答嘛，地球人都知道了。
所以我今天就推薦一下這道菜：炒槐花
是有一次陝西西安的一個朋友帶我去吃的。她很神秘的說，帶你來吃吃我們北方的菜，你肯定沒吃過哦。剛端上來的時候，其貌不揚，我猜想肯定不太好吃吧。
今天分享給大家，是因為我覺得這道菜，吃著甘甜，別有一番風味，沒吃過的可以點來嘗下。而且槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。
吃貨導航
【古城必吃的十大面館】1.biangbiang面2.馬虎面3.關中老碗4.老閆家手工綠菜面5.柳巷面6.中國蘭州牛肉拉麵7.劉記臘汁肉揪面片 8.正大岐山面9陝北劉二永香羊肉面10 老三排骨麵陝西面食爭霸賽正在進行，快來推薦你喜歡的麵館
【2】餓了吧？來一碗柳州螺螄粉~酸筍、酸豆角、腐竹、油麥菜還可以另外加叉燒、香腸神馬的~材料豐富，湯香味美，滑溜溜的螺螄粉吃上一大口還不夠？還有肉粽和龜苓膏等著你喔~地址：鐵塔寺路小天鵝西的巷子往北
【古城西安傳聞中的百年老字號】歷史悠久的古城總有幾家金牌老字號的特色店鋪屹立不倒。1.德懋恭2.樊記臘汁肉夾饃3.西安烤鴨店4.春發生飯店 5.西安飯莊6.德髮長餃子館7.老孫家飯莊8.同盛祥你都吃過那幾家呢？
【小資範兒十足的日本料理】@虞小魚fish 推薦了旺角創意餐廳，環境非常好，充滿了小資味道~壽司，刺身的口味都非常地棒，尤其推薦蛋黃醬烤牡蠣和蝴蝶卷，層次感非常豐富喔~愛好日本料理的童鞋們又多了一家可去之處啦~ 地址：唐延路35號旺座現代城C座1樓
【麻辣過癮味兒正宗的小龍蝦】@幸福很榮易 推薦了兩湖人家，主要經營湖南和湖北的特色菜，環境優雅，味道正宗。 火爆黃喉，兩湖饞嘴蛙，油渣土豆絲的味道超讚~尤其是他們家的麻辣小龍蝦，吃起來有一種到了湖北的感覺~心水的小夥伴們去嚐嚐吧~地址：高新區楓林綠洲西門 人均：50
【6】一到深夜就想吃各種重口味有木有！濃郁的芝麻醬，噴香的油潑辣子，再來點兒蒜泥~牛肚、丸子、各種蔬菜滿滿一碗好滿足有木有！你也想吃冒菜嗎？地址：東關南街張錦記冒菜
新得佳人
你好，很高興回答你這個問題。陝西都有什麼美食？陝西是十三朝古都，歷史文化深厚、物產豐富。八百里秦川大地盛產小麥，所以陝西的美食大多取材麵粉。下邊，我就詳細的為人家介紹一下陝西的各種美食及其特點。
1.肉夾膜，將滷好的臘汁肉剁碎夾在燒餅中。其特色為，臘汁肉肥而不膩，瘦而不柴。燒餅酥脆可口。陝西各地皆有。
2.羊肉泡饃，煮好的羊肉切成片，配上饃丁、粉絲、木耳澆上羊肉湯，撒上蔥花、香菜熱氣騰騰。冬天吃，特別暖胃。陝西各市皆有，以西安的最為正宗。
3.岐山臊子面，農家手擀麵配上新鮮的底菜、木耳、黃花、雞蛋、臊子肉澆上酸湯、油潑辣子撒上蒜苗花。其特點為，味:酸、辣、香，面:薄、筋、光，湯:煎、稀、汪。以寶雞岐山農村的農家臊子面最為正宗。
4.擀麵皮，擀麵皮用麵粉經過多重工藝製作而成。配上豆芽、青菜、紅蘿蔔絲其味酸、辣、香。麵皮筋道深受廣大食客喜愛。以寶雞地區和岐山縣最為正宗。
5.豆花泡饃，饃片在豆漿裡煮一下，撈入碗中上邊放上豆花、油潑辣子、香菜、蔥花洗上豆漿，再配上一盤涼拌甘蘭是西府地區人民早晨的最愛。以鳳翔縣的最為正宗。
6.西府扯麵，以麵粉為原料，經過多重工藝製作而成。有細的、有寬的。配上青菜、底菜、臊子肉、油潑辣子。西府人每天至少都吃一次的美食。以西府地區（西府地區包括，岐山、鳳翔、陳倉、金臺、渭濱）的扯麵最為正宗。
7.楊凌蘸水面，寬扯麵蘸著西紅柿、青菜等特製的汁子，再給汁子放上油潑蒜泥特別適合夏天吃。以楊凌區的最為正宗。
8.油潑面，寬、細扯麵或手擀麵配上青菜煮熟放入碗中，放上蒜沬、蔥花、十三香、辣子面用熱油潑在上面，味道特別美。陝西各地皆有。
9.攪團，又名水圍城。即可吃湯的，也可待涼後切成塊澆上酸辣汁子吃。以西府地區最為正宗。
以上就是我對陝西有什麼美食？的回答。希望可以幫助到你。
川陝美食坊
陝西，位於中國的內陸西北部，地勢特點為南北高，中部低。縱跨了三個氣候帶，自然也形成了陝北、關中、陝南三大區域。陝西的物種是豐富而樸素的，勤勞質樸的陝西人民享受著自然的饋贈，用自己的智慧創造出獨居特色的陝西美食。接下來，就讓我來詳細介紹下一些陝西的特色美食。
岐山臊子面：
又名臊子面，是陝西獨具特色的傳統美食，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子面的歷史悠久，相傳岐山臊子面就是起源於周朝，至今已經有3000多年的歷史了。其中，臊子就是肉丁的意思，而面更是講究，正宗的臊子面都是手擀的，再用大刀切的麵條細長，厚薄均勻，這樣煮出來的面就筋韌爽口。臊子面的配色尤為重要，紅色的胡蘿蔔，白色的豆腐，黃色的雞蛋，黑色的木耳，綠色的蒜苗等等，再加上臊子面的湯上紅油漂浮使人看著就有食慾。
肉夾饃：
相信很多人對於肉夾饃都有一個疑惑，明明是饃夾著肉，可為什麼要叫做肉夾饃？原來肉夾饃的叫法是古漢語的倒裝句式，其意為“肉夾於饃中”，因為陝西人性急，直爽，省去了“於”字，於是便有了“中國式漢堡包”的肉夾饃。肉夾饃，實際上就是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。臘汁肉和白吉饃合為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，回味無窮。上好的臘汁肉要用陳年老湯，再加上師傅嫻熟的火攻技藝，烹製成的肉往往濃郁醇香，入口即化。那色澤，那氣味，那肉質，那味道，怎一個“美”字了得。
羊雜碎：
由羊的頭、蹄、血、肝、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，故又名“羊雜燴”。羊雜碎，貴在羊雜雜，碎。不雜不碎，吃起來就沒有滋味。羊雜碎集羊內臟於一鍋，形色繁多，肉質各異，味道酸辣兼宜，無腥且不膩，湯味鮮美，入口生津，營養豐富，在氣候偏冷的北方食用可御冷逐寒，一碗下肚，則熱汗淋漓。既經濟實惠，又食用方便。
西安黃桂柿子餅：
黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和麵製成的風味食品。西安黃桂柿子餅，是用臨潼縣產的“火晶柿子”為原料製作成的。這種柿子的特點是：果皮、果肉橙紅色或鮮紅色，果實小，果粉多，無核，肉質緊密，多汁，品質極好。
陝西花饃：
對於陝西人來說，除了麵條，另一種最親切的主食就是饃了。像麵條一樣，饃也可以衍變出各種花樣，其中最神奇的當屬陝西花饃了。陝西花饃又稱禮饃、面花，盛行於關中和陝北。它既是一種普通的吃食，又是一種文化和藝術。 婦女們用最普通的剪刀、木梳，製作出花鳥魚蟲、蔬菜、水果等萬物生靈。
油潑辣子：
我們很多人都知道四川人和湖南人都喜歡吃辣，其實陝西人對辣椒也情有獨鍾。不過陝西人不吃幹辣椒，而喜歡油潑辣子。做油潑辣子，要用原汁的菜籽油燙出來的味道才是最好的。油溫的控制很講究，高了，辣子面就會焦，燙出來的味道就會發苦；低了，就沒有辣子的香味，而是生油味。做好的油潑辣子攪一攪，獨特的香味會四處漂浮，滿街都能聞見。
其實，陝西的美食用三言兩語是說不清的，除了我寫的這些還有很多經典美食都有自己的特點，這裡就不再介紹了，有機會去陝西的朋友們一定要嚐嚐。
苦咖啡的苦00
說起陝西美食，繞不過牛羊肉泡饃。
牛羊肉泡饃在於烙的餅和熬製的湯。湯需要把握好火候，味道特別鮮美。
廚師在做的時候先切洗乾淨羊肉，在煮肉的過程中加入蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等調料將肉煮爛。
饃是白麵烤制的，吃的時候需要先把饃掰成豆子大小放入碗內，廚師將肉及湯澆在上面，配上香菜、粉絲、就著幾口糖蒜，那味道簡直美極了。
說起泡饃，壹周君其實惦記的是陝西的葫蘆頭，始於北宋時代集市上的“煎白腸”。
因為是用豬大腸和豬肚做的，而豬大腸的油脂比較厚，看起來像葫蘆，所以得此名。
吃的時候顧客需要先把饃掰成小塊，廚師把熬製的湯料及豬腸等澆在上面，吃時配上糖蒜或者辣醬，味道現象嫩滑、肥而不膩~
陝西涼皮是陝西特色小吃之一，用小麥麵粉蒸制而成的。
雖然全國各地，可以吃到涼皮的地方千千萬，但是在製作過程中特殊的手法斐然的，還屬於陝西涼皮。
陝西涼皮分為麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮幾種。
涼皮是涼拌為主的，一般就著燒餅或者肉夾饃吃，快活。
另外，肉夾饃也是陝西一等一的拳頭產品。
主要在於烙的饃饃，饃是將上好的麵粉揉成餅形狀，放在鐵擋板裡烤，烤成型之後就側放在爐膛裡烤，過一會翻一下，直至金黃。
肉夾饃將烤好的餅一分為二切開，給裡面夾上滷好的肉灌點湯汁，別提有多香了~
說了這麼多，唯一把陝西的面給忘記了！
作為麵條大省，陝西的臊子面、褲帶面、那才叫專業。
臊子面是寶雞一代的特色小吃，面薄、勁道、入口光滑、湯汁酸辣特點深受外來遊客的喜愛。
臊子面的麵條細長、薄厚均勻，臊子油而不膩、酸爽刺激。
同為麵條，吃臊子面和吃褲帶面的感覺完全兩樣。
褲帶面是陝西八大怪之一，其稱“麵條長的像褲袋”說的就是褲帶面。褲帶面的形狀就跟褲袋一樣，既寬又長。
吃的時候一般是幾根面撈在帶湯的大盆裡，在配一碗配好的汁，蘸著吃。不說面有多好吃，就吃麵這個體驗也別有一番風味，要是筷子用的不好的人，就更有趣啦！
同為主食，漿水魚魚才是低調又奢華的美食，被當地人稱為小午飯。
用澱粉或者麵粉熬製成一定的程度，用特製的漏勺做出小魚的形狀，放在涼水裡。
吃的時候給盛好的魚魚澆上提前做好的漿水，或者自己調一點韭菜臊子、鹽醬醋辣椒油。那味道........酸爽可口~
武漢壹周
【準備食材】：木耳100g、黃花菜100g、小蔥一小把、瘦肉100g、麵條200g、食用油50g、老抽10g、食用鹽5g、雞精5g。
【第一步】：把瘦肉洗淨切成肉絲，再改刀切成肉末，小蔥切成蔥末、黃花菜切成小丁、木耳切成小塊，分別裝碗中備用。
【第二步】：鍋中倒入適量食用油，燒熱後加入蔥花炒香，然後加入肉末翻炒，直至肉末炒熟炒散，再加入黃花菜丁、碎木耳，翻炒均勻。
【第三步】：接下來一次加入食用鹽、雞精、老抽翻炒均勻，直至上色入味後，倒入適量清水。
【第四步】：加水後翻炒均勻，開小火燉煮5分鐘左右，等到湯汁變濃稠後，轉大火收汁即可。
【第五步】：鍋中倒入適量清水，開大火煮沸後，加入麵條煮3分鐘左右，然後出鍋過一下涼水，裝碗中備用。
【第六步】：把炒好的臊子，均勻地澆在麵條上，然後用筷子攪拌均勻，就可以開吃啦，鮮香爽口，還是當初的味道，忍不住吃第二碗。
【小貼士】：
1、黃花菜和木耳可能有些地方不回切碎，但小喵還是建議切一下，因為這樣會更加入味，湯汁更加濃稠。
2、麵條煮的時間不宜過長，不然易變濃，失去了勁道的口感。
3、麵條在煮好後，不要直接起鍋裝碗澆臊子，這樣熱麵條很容易粘在一起，成塊狀不易拌開。所以煮好的麵條最好過一遍涼水，這樣麵條更有勁道，拌麵也會根根分明，融入臊子的鮮香，口感味道都會更好。
三喵食堂
1、牛、羊肉泡饃
秦人善治牛羊，進了八百里秦川，不吃一碗牛羊肉泡饃，可謂白來一場。
西安著名小吃，牛羊肉泡饃源起西周的“禮餚”羊羹。《齊民要術》有“胡羹”一味，其製法，羊肉六斤，又肉四斤，水四升，煮，出切之，蔥頭一斤，胡荽一兩，安石榴汁數合，口調其味。可見六朝時，北地非常流行。至宋，蘇軾曾有“瀧饌有熊臘，秦烹惟羊羹”的詩句。真正意義的牛羊肉泡饃，於崇禎十七年，在西安城橋梓口開業，名曰“天錫樓”。
2. 肉夾饃
（1）臘汁肉在戰國時稱寒肉。"寒"是"韓"謬音,指韓國。戰國時期韓國位於現在秦晉豫交界地帶,所制臘汁肉聞名遐邇。秦滅韓後,"韓肉"製法傳進長安。做臘汁肉要選用豬上等硬肋肉,加鹽,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多種調料煮成。陳湯煨制,較少加水。選肉考究,調料齊全,火候獨到,故色澤紅潤,酥軟香醇。食者有“肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿口油,不用牙咬肉自爛,食後餘香久不散”的美譽。
3. 涼皮
陝西的風味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之一，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，一年四季都有賣，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陝西的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。一張桌子，幾個小板凳，就是一個涼皮攤，只要有賣的，就有人吃，涼皮以其棉軟潤滑，酸辣可口，爽口開胃，不但是街頭小吃，而且登上大雅之堂。在陝西各大飯店、飯莊、酒樓經營的陝西風味小吃和陝西風味小吃宴中，涼皮是必不可少的。
情憶看世界
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
1.肉夾膜，將滷好的臘汁肉剁碎夾在燒餅中。其特色為，臘汁肉肥而不膩，瘦而不柴。燒餅酥脆可口。陝西各地皆有。
2.羊肉泡饃，煮好的羊肉切成片，配上饃丁、粉絲、木耳澆上羊肉湯，撒上蔥花、香菜熱氣騰騰。冬天吃，特別暖胃。陝西各市皆有，以西安的最為正宗。
3.岐山臊子面，農家手擀麵配上新鮮的底菜、木耳、黃花、雞蛋、臊子肉澆上酸湯、油潑辣子撒上蒜苗花。其特點為，味:酸、辣、香，面:薄、筋、光，湯:煎、稀、汪。以寶雞岐山農村的農家臊子面最為正宗。
4.擀麵皮，擀麵皮用麵粉經過多重工藝製作而成。配上豆芽、青菜、紅蘿蔔絲其味酸、辣、香。麵皮筋道深受廣大食客喜愛。以寶雞地區和岐山縣最為正宗。
5.豆花泡饃，饃片在豆漿裡煮一下，撈入碗中上邊放上豆花、油潑辣子、香菜、蔥花洗上豆漿，再配上一盤涼拌甘蘭是西府地區人民早晨的最愛。以鳳翔縣的最為正宗。
6.西府扯麵，以麵粉為原料，經過多重工藝製作而成。有細的、有寬的。配上青菜、底菜、臊子肉、油潑辣子。西府人每天至少都吃一次的美食。以西府地區（西府地區包括，岐山、鳳翔、陳倉、金臺、渭濱）的扯麵最為正宗。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
鵬哥和大狗
肉夾饃、涼皮、羊肉泡饃、岐山臊子面、鍋盔、寬扯麵。
1、肉夾饃
2、涼皮
3、羊肉泡饃
4、岐山臊子面
5、鍋盔
6、寬扯麵
周邊也還有很多非常著名的小吃比如：彬州御面、澄城手撕面 、漿水面、撥刀面、扶風涎水面、乾縣酸湯麵、華縣大刀面、陝北剁蕎麵，攪團、攪團魚魚、漢中梆梆面、戶縣擺湯麵等等。
