今日天氣晴朗，斜斜的陽光地從窗外照進來，整個人倍感溫暖，春天，真的來了！
由於疫情的影響，還是老老實實地宅在家裡，寧願辜負這大好春光，燦爛暖陽，既是對自己負責，對家人負責，作為普通人面對疫情幫不上什麼別的忙，最起碼別添亂啊。
這春天來了，萬物復甦，相信一切不美好的事情也終將成為過去！
前兩天看見有朋友發信息在問有沒有適合在家裡製作油條的方法，說是忽然饞油條了。話說這“油條”金黃酥脆，是很多人的心頭好，一根油條，一碗豆漿/一碗豆腐腦，就可以是一頓滿意的早餐了。
現在處於特殊時期，為了吃油條而出門去買還真是不適宜。
辜負春光暖陽，可別辜負了美食！
今天特意在家制作了“油條”，現在就把發給朋友製作“油條”的配方和做法以圖文的形式分享給大家，步驟詳細，學會這方法，想吃油條不用出去買，自己在家就可以輕鬆做，金黃酥脆，無添加，營養更健康。
趁著假期延長，時間比較充沛，不妨按照這個方法實踐起來，學會這一招，以後家人就有口福了，想吃油條隨時在家做就是了，蓬鬆酥脆，越嚼越香。
家庭版油條
準備食材：高筋麵粉500克、高效乾酵母粉5克、雞蛋1個、無鋁泡打粉2克、鹽6克、植物油適量、水290毫升
第一步：把高筋麵粉、高效乾酵母粉、無鋁泡打粉、鹽混拌均勻，打入一個雞蛋，一邊加水一邊攪拌成絮狀。
第二步：把面絮從外沿往中間揉壓，形成很溼潤而且不是很光滑的麵糰。
第三步：然後麵糰表面抹勻適量的植物油，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3個小時左右，使麵糰充分鬆弛。（如果油條作為早餐，可以晚上製作麵糰，放在冰箱中冷藏一個晚上，第二天早上再取出炸制）
第四步：取出麵糰不要揉制，直接放在面案上按壓成大約0.5釐米厚的大餅狀，鬆弛過的麵糰非常柔韌有彈性。把麵餅分切成長4釐米寬3釐米的長方形的塊狀。
第五步：取兩個面塊疊放，用筷子在中間輕輕按壓，然後兩手拎起面塊兩頭順勢拉抻成長條狀，油條生胚就做好了。
第六步：鍋中倒入適量的植物油燒至七成成熱，可以先往油鍋中放入一小塊面，面塊放入油鍋中周圍冒著氣泡，並快速浮起說明油溫就比較合適了。
第七步：兩手拎著油條生胚兩頭，將其平放在油鍋中，用竹筷子輕輕翻動，使其均勻受熱。
第八步：待油條炸制到蓬鬆金黃，用竹筷子夾出瀝油即可。
剛剛出鍋的油條金燦燦的模樣看著就令人垂涎欲滴，蓬鬆飽滿，閃著油光，趕緊抓起一個大口吃起來，焦香酥脆，比買的還香！
雨婷小貼士：
1、選擇麵粉為高筋麵粉，經過鬆弛過後彈性，延展性都非常好。
2、注意麵糰不要過分揉制，採用從邊沿往中間揉壓的方式形成麵糰即可。
3、整個麵糰封油後蓋上蓋子或者保鮮膜密封冷藏鬆弛至少3個小時以上，如果作為早餐建議晚上製作麵糰，然後放入冰箱鬆弛一個晚上效果最佳。
4、鬆弛過的麵糰彈性和延展性都非常好，無需再次揉制，直接放在面案上雙手拉抻按壓即可成麵餅狀。
5、油溫注意要合適，放入一小塊面，如果油溫過低面塊會沉於油鍋鍋底，如果油溫過高，小面塊在油鍋中瞬間浮起並變成金黃，此時需要關火待油溫稍加冷卻才行。小面塊放入油鍋後周圍冒出氣泡並緩慢浮起，此時的油溫就是比較合適的，放入油條生胚炸制即可。
都說“愛與美食不可辜負”這款家庭版油條的製作方法簡單實用，按照步驟人人都可以學得會，喜歡的朋友趕緊收藏、轉發起來吧，給您的家庭餐桌多一份好選擇。
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