今天是正月十五元宵佳節，各地都有吃湯圓或者是元宵的習慣。婆婆特意做了湯圓給我們吃，但是當婆婆把湯圓做好之後，端上桌看到湯圓我“蒙圈”了。這湯圓怎麼還有小尾巴呢？
這就是婆婆煮的湯圓了，它與我們平時吃的湯圓不一樣，我們平時湯圓都是圓圓的，一個個非常可愛，但是婆婆做出來湯圓卻帶著一個小尾巴，真的是太奇怪了，這也是湯圓嗎？瞭解之後我才知道這是寧波慈溪一帶傳統湯圓的做法，這種湯圓的做法在慈溪一帶特別流行，其他地方就不知道了有沒有了。
看到這種特別有意思的湯圓，你想不想知道這種湯圓的做法呢？下面我就來告訴你吧。
帶角湯圓做法
所需食材
湯圓皮配料：糯米粉200克，粳米粉50克，溫水適量
湯圓餡配料：黑芝麻適量（做黑芝麻餡），白芝麻適量（可做白芝麻餡）白糖適量，豬油適量克，溫水適量
製作步驟
1：製作這個湯圓之前，先把芝麻給炒熟，把準備好的黑芝麻或者白芝麻放到鍋中用慢火炒香，炒香之後把芝麻攤在案板上放入白糖，然後用酒瓶子或者擀麵杖把它碾碎，碾碎之後加入白糖和豬油攪拌均勻，然後放到冰箱中冷藏一下，冷藏後把它們搓成一個個圓圓的餡料。
2：將準備好的糯米粉和粳米粉拌在一起放到盆子，加入溫水，把它們攪拌均勻。然後把它們和成麵糰，蓋上保鮮膜之後醒一下，然後再搓成長條，分成一個個的小麵糰。弄好之後，這把小麵糰給揉圓了，按扁了，放入之前搓圓的芝麻餡。然後把它們合攏搓圓，再捏出一個個的小尾巴。這非常有特色的小湯圓就做好了。
3：做好之後下一步就是放到鍋中煮熟了。鍋裡放上適量的水燒開，然後把做好了湯圓放到鍋中煮一下，水開之後加上適量的清水。然後繼續煮開連續2-3次，這湯圓就煮好了。做好之後撈出就可以食用了。
這樣做出來的湯圓非常好吃，比買回來的更加美味。看看這種具有特色的帶角湯圓，是不是挺有意思的？如果你對這種湯圓感興趣的話，正月十五元宵佳節的時候不妨做來給家人吃哦。
做湯圓時注意事項
1：一般人做湯圓時喜歡全用糯米粉，在裡面加入了適量的梗米粉（普通大米磨出來的粉），這樣做出來的湯圓不會太黏，口感會更好。
2：和糯米粉粉團一定要用溫開水來和。不然容易開裂，不容易成型。如果我們在和麵的時候太粘手，可以在手上沾上適量冷水，這樣就不黏手了。
3：煮湯圓時一定要把它們煮透了，如果煮到半生不熟，會影響湯圓的口感。
4：做芝麻餡湯圓時，豬油儘量少放一些，如果豬油放太多吃起來太油膩。
今天是正月十五元宵佳節，為家裡人做一些美味的寧波湯圓來吃吧，在這裡祝你元宵佳節快樂！
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