轉眼間已經到了元宵佳節了，時光飛逝，平時這個時候早已經在公司上班，這是目前在家過春節最長的一年。
元宵一般說起習俗，總說“北吃餃子南吃湯圓”，作為地地道道的廣東人來說，我的家鄉這天會吃上“湯圓”，不過此湯圓非你們常理解中的湯圓，是製作成味道為“鹹的”，圓子裡面沒有餡料的，主要是添加豐富的食材搭配一起煮成湯來吃。你們有沒有吃過或者看到過呢，下面跟我一起來探索這獨特的“鹹湯圓”吧！
地處陽江這片肥沃的土地，依山傍海的，咱們在元宵節這天會吃上湯圓，不含餡料，家家人一般是自己用粉來製作，有些不太會這個步驟或者嫌麻煩的話，可以直接去市場購買成品圓子來烹飪。平時是否會比較少聽說到或者看到“鹹湯圓”呢？
咱們煮的時候回跟很多食材一起燉煮，食材眾多，特別海鮮甚多。
圓子（即常說的湯圓）
食材；糯米粉製作而成
把粉加熱水弄成團，糅合起來，分成一條條的，類似“尾指”那般直徑大小，然後用剪刀剪成一粒粒的，準備好備用；
糯米圓子
糯米圓子
白蘿蔔
用來調味的，煮好後湯鮮美且很甘甜。將白蘿蔔切顆粒狀放好；
白蘿蔔切成塊狀
肉類
雞肉/鵝肉/臘鴨肉/瘦肉/有些人喜歡放置臘腸，將肉類切成塊狀，一塊塊的放好；
比如：雞肉
海鮮食材
瑤柱、魷魚絲、生蠔、蝦仁等海鮮，大塊的食材則需要切成小塊狀；
瑤柱
蝦仁
乾貝
生蠔
調料
大蒜葉/蔥花、薑絲、香菜（看個人口味來）；大蒜葉跟蔥花切成長條狀，香菜洗乾淨弄開成一條條狀即可。
具體烹飪方法：
1、熱鍋，下油，把新鮮的肉類放於鍋中炒至金黃色後，再下薑絲去腥；
2、在鍋中加入大量水後，煮沸騰，再放入白蘿蔔丁塊；
3、繼續煮，水又開了之後放：海鮮（瑤柱、魷魚絲、生蠔、蝦仁等食材）跟其他醃製或者煙燻類的肉類食材（臘肉等），於水中煮至15分鐘；
4、於沸騰的水中，把糯米粉製作好成一個個小圓子放進去；
5、翻鍋中的食材，中火繼續烹飪，待到圓子浮於水面後，說明圓子已經煮熟了，然後再放置調料（大蒜葉，香菜，蔥花等）
6、接下來就是出鍋，用大盆裝起來，就可以吃了。
吃過鹹圓子的我們，平時喝上一口湯，其中的味道是回味無窮！吃了還想要繼續吃，沒有甜湯圓那麼容易膩，且食材添加的比較多，香甜又可口。那麼你們在元宵節這天有沒有什麼特別的習俗習慣呢？歡迎踴躍發言讓我也漲漲見識哈！
特殊情況宅家中，轉眼到元宵，南方吃湯圓，有沒有吃過“鹹湯圓”呢？大家好，我是小周覓美食，定期會分享美食美味與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，因為你們哪怕一點點的喜歡都是我堅持的動力噢。
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