转眼间已经到了元宵佳节了，时光飞逝，平时这个时候早已经在公司上班，这是目前在家过春节最长的一年。
元宵一般说起习俗，总说“北吃饺子南吃汤圆”，作为地地道道的广东人来说，我的家乡这天会吃上“汤圆”，不过此汤圆非你们常理解中的汤圆，是制作成味道为“咸的”，圆子里面没有馅料的，主要是添加丰富的食材搭配一起煮成汤来吃。你们有没有吃过或者看到过呢，下面跟我一起来探索这独特的“咸汤圆”吧！
地处阳江这片肥沃的土地，依山傍海的，咱们在元宵节这天会吃上汤圆，不含馅料，家家人一般是自己用粉来制作，有些不太会这个步骤或者嫌麻烦的话，可以直接去市场购买成品圆子来烹饪。平时是否会比较少听说到或者看到“咸汤圆”呢？
咱们煮的时候回跟很多食材一起炖煮，食材众多，特别海鲜甚多。
圆子（即常说的汤圆）
食材；糯米粉制作而成
把粉加热水弄成团，糅合起来，分成一条条的，类似“尾指”那般直径大小，然后用剪刀剪成一粒粒的，准备好备用；
糯米圆子
糯米圆子
白萝卜
用来调味的，煮好后汤鲜美且很甘甜。将白萝卜切颗粒状放好；
白萝卜切成块状
肉类
鸡肉/鹅肉/腊鸭肉/瘦肉/有些人喜欢放置腊肠，将肉类切成块状，一块块的放好；
比如：鸡肉
海鲜食材
瑶柱、鱿鱼丝、生蚝、虾仁等海鲜，大块的食材则需要切成小块状；
瑶柱
虾仁
干贝
生蚝
调料
大蒜叶/葱花、姜丝、香菜（看个人口味来）；大蒜叶跟葱花切成长条状，香菜洗干净弄开成一条条状即可。
具体烹饪方法：
1、热锅，下油，把新鲜的肉类放于锅中炒至金黄色后，再下姜丝去腥；
2、在锅中加入大量水后，煮沸腾，再放入白萝卜丁块；
3、继续煮，水又开了之后放：海鲜（瑶柱、鱿鱼丝、生蚝、虾仁等食材）跟其他腌制或者烟熏类的肉类食材（腊肉等），于水中煮至15分钟；
4、于沸腾的水中，把糯米粉制作好成一个个小圆子放进去；
5、翻锅中的食材，中火继续烹饪，待到圆子浮于水面后，说明圆子已经煮熟了，然后再放置调料（大蒜叶，香菜，葱花等）
6、接下来就是出锅，用大盆装起来，就可以吃了。
吃过咸圆子的我们，平时喝上一口汤，其中的味道是回味无穷！吃了还想要继续吃，没有甜汤圆那么容易腻，且食材添加的比较多，香甜又可口。那么你们在元宵节这天有没有什么特别的习俗习惯呢？欢迎踊跃发言让我也涨涨见识哈！
特殊情况宅家中，转眼到元宵，南方吃汤圆，有没有吃过“咸汤圆”呢？大家好，我是小周觅美食，定期会分享美食美味与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，因为你们哪怕一点点的喜欢都是我坚持的动力噢。
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