橙子咨询
作为一个茂名人，这个问题，我想回答一下。
家乡坐标：茂名化州南盛街道办蒲山长山村。
茂名下面可是有好几个区：电白、茂南、化州、高州、信宜。因为我比较宅，我主要说说，我们南盛有什么特色小吃吧，因为化州的特色小吃就是茂名的特色小吃。
盖籺，又称为簸箕吹。这绝对是茂名的特色小吃，不管你在茂名的哪个地方，都可以吃到这个。盖籺，无论在茂名哪个角落，都是超受欢迎。只是茂名每个地方的吃法会稍微有些不一样。像我们化州南盛，就喜欢家蒜子油（香喷喷的花生油，拌上香喷喷的蒜子）。集市上，总有那么几处，有那么一群人，专门的以卖盖籺为生。以前是3块钱半盖，5块钱一盖。后来物价涨，盖籺也跟着涨价。现在是12块钱一盖，6块钱半盖。因为平时在珠海工作，过年过节才回村子里。每次回家，去逛集市，每次都买一盖回家，过过嘴瘾。在中山，也见到一个湛江人卖盖籺，但是那个口感，那个香油，比起化州本地的，还是差远了。
籺，籺是很多籺的总称。包括艾籺，水籺，糖水印等到。每逢过年过节和过寿，籺是必不可少的。尤其是过年的时候，家家户户都会用糯米饭做籺。艾籺，顾名思义，就是用艾草混着糯米粉做成的籺。馅料有绿豆馅，有木瓜丝馅，有花生馅，椰子丝馅，等等。可以做成甜的，也可以做成咸的。除了吃，还可以送礼、拜年、拜神、祭祖或者拿去卖，等等。只要你在茂名的集市上，你说想买籺，那一定都能买到。
化州香油鸡。别人老说，化州香油鸡需要什么什么材料，其实最重要的材料就那么几样：香喷喷的白斩走地鸡、香喷喷的花生油、香菜、酱油。将白斩鸡斩好，铺点香菜，然后，浇上酱油，再浇上煎得香喷喷的花生油。这样的化州香油鸡，吃过的人都忘不掉。
化州凉粉。凉粉大家都吃过吧，也会煮吧。但是化州凉粉，你还真的没有吃过。不同大家吃惯的黑色凉粉，化州凉粉是绿色的。
为什么是绿色的？因为这是用凉粉草煮的，绝对的纯天然，绝对的绿色健康，如果上火了，来一碗绿色的化州凉粉，功效跟喝凉茶差不多呢。
化州粽，其中化州人还是把粽子叫成“籺”。化州的粽子很有特色的，不像外省的那样，个头小，或者三角形，化州的粽子，可是长长的，壮壮的。化州的粽子，吃一个可是抵两碗饭。很多人化州人，过年的时候，不做籺，就包粽子。一直很喜欢吃妈妈包的粽子，超级香，超级好吃。
化州糖水。也许因为太普通了，我差点忘记这个了。后来才发现，这可是闻名天下的化州特色小吃啊。化州糖水的种类还真的很多，番薯糖水，木薯糖水，芋头糖水，椰奶糖水，清宝凉......反正，化州人，好像每一个都会煮糖水。其实，我也会的哦！
还有很多很多，茂名特色小吃：簸箕炊，牛肉串，牛杂，猪杂，凉粉草，豆腐花，炸虾饼，炸糯米鸡，味水丸，炸番薯，炸芋头，薯包籺，古粽籺，化州糖水，信宜鸡粥，水东鸭粥，东岸豆饼，山美盐焗鸡......多到我都数不完了。
动漫好下饭
说起茂名的美食那就多了，下面可以看看茂名高州的小吃
隐藏在大街小巷上的小吃都是我们吃货们最关注的，它们不仅好吃而且还便宜。
首先让小编带你去感受下我们高州的美味小吃……
光明路沙煲米线
一个砂锅，里面含有娃娃菜还有美味的辣子鸡，还有一两个鹌鹑蛋，每天放学吃上一碗沙煲粉是我们学生党最幸福的时刻。
高佬牛杂
高州中学门口的小巷里，每到夜幕降临的时候都会看一个高高的大叔在那里摆起了小摊，下自修的学生们也会到他那里吃上几串牛杂，才回家，慢慢的他从无名小摊成了我们那里赫赫有名的高佬牛杂，80后90后出去工作回到家乡也会回到那里回忆儿时的味道。
中山路薯包籺
中山路那家薯包籺是一家十年老店，还曾上过央视得到过大众的点赞。而且还拥有多种口味选择，再配上一碗醋简直是人间至味啊！
我是“怡馨音”一名在读大学生，不定时分享旅游景点与美食。请点击今日头条关注“怡馨音”期待你的关注与点评。
怡馨音
茂名市属广东省粤西地区主要城市，东与阳江市连接，西与湛江连接，南临南海，茂名市直管茂南，电白二区，代管高州，化州，信宜三县级市。
茂名市旅游资源丰富，AAAA级景点有茂名+浪漫海岸国际旅游渡假区；放鸡岛海洋公园；中国第一滩，冼太夫人故里，御水古温泉渡假，茂名森林公园，石根山，电白水东湾红树林栈道，忠良沉香街。
还有正在开发中的AAAA级标准国际旅游名山一一浮山岭旅游渡假区。
提到茂名市马上会联想到《食年例》；全国知名优质水果之乡；优质海鲜之乡，红心海鸭蛋，水东介菜……等。
尤其更吸引人的是茂名的美食小食:水东鸭粥，水东炒田螺，水东蚝炸，水东捞粉皮十霞洞豆饼角(美味与口感没有词语能表达)，化州香油鸡皮脆肉嫩，化州牛腩粉，化州簸箕饮，树叶粑，寿桃粑……还未数完已流口水了！
茂名鍾六六
茂名的地方小吃还真不好说。仅我们化州就有很多不同。如簸箕炊全化州都有，唯独我们江湖的最地道，真是食过返寻味，再不想吃其他地方的了。又比如白斩鸡，你去东莞深圳到处挂化州香油鸡的牌子，可最地道的还是江湖林尘的，因为此两地的煎油极为讲究，熬油的时间也是其他地方无法比……
快意江湖520
茂名市分为四个部分，化州，信宜，高州，电白，除电白是海边旅游胜地以外，其它三个地方均为山区，小食也会分得很清楚，各有千秋各有特色，先说说电白吧，那边的海鲜真的好吃，在这里可以吃到天然海鲜，但没有熟人带路也可能吃到养殖的，谁都知道现在的海鲜大部分是人工饲养的，如果说你想吃他们的小食到处都是，因为街道上都开着小食店，太多了我也没办法一一介绍。
随缘153620302
化州香油鸡、化州糖水、菜苗、牛杂，信宜食惯嘴肠粉、炒苦唛菜，高州糖魚，茂名狗肉，电白魚仔汤。
旗23200741
茂名高州根子镇的牛腩粉和捞粉相当不错，欢迎品尝。
醉美茂名
就高州就算不过来了。
好了尘
广州三大名鸡之一，怀乡三黄鸡。
晓港湾人家
捞粉。茂名鸡。
