石斛
唐代開元年間古籍《道藏》記載了中華九大仙草：天山雪蓮、三兩重人參、深山野靈芝、海底珍珠等等名貴中藥皆在其中，而位居九大仙草之首的，就是今天要介紹的這個神秘仙草——石斛。
說到石斛大家可能會比較熟悉，但是您知道石斛有增強免疫力的作用嗎？而對應當前的疫情，抵抗病毒就是要增強免疫力。那麼石斛到底怎麼用呢？
神秘鮮草——石斛
石斛之所以被譽為中華九大仙草之首，主要是因為它能補五臟虛勞和養陰。《神農本草經》中記載它久服厚腸胃，輕身延年。《內經》和《格致餘論》等古籍中，都解釋了養陰的重要。
不同藥材的養陰區別
玉竹——養肺陰、胃陰
百合——養心陰、肺陰
麥冬——養心陰、肺陰、胃陰
黃精——養肺陰、脾陰、腎陰
沙參——養肺陰、胃陰
枸杞——養肝陰、腎陰
石斛——養胃陰、腎陰
馬院長告訴我們，石斛的養陰作用，重點就在對胃陰和腎陰的滋養上。嚴重的胃陰虛可能與糖尿病和萎縮性胃炎有關。
症狀：久病虛弱、腰膝痠軟、視物昏花、眼乾眼澀、胃脘疼痛、飲食乏味、食少乾嘔、口乾煩渴、陰傷津
當出現上面的問題時，往往就預示著您可能有胃陰虛或是腎陰虛的情況，就需要及時注意身體健康了。可以在醫生指導下，選用石斛或是其他的養胃陰、腎陰藥物。
石斛的種類有很多，比如鐵皮石斛、金釵石斛、細莖石斛，而今天介紹的霍山石斛是石斛中最珍貴的一個品種。五年只能長到五釐米，在古代是作為進貢的貢品。
馬院長告訴我們，不同的石斛，價格也不同，霍山石斛最貴，但其他石斛也有養胃陰、腎陰的功效。臨床上專家會根據患者的承受能力，選擇不同的石斛種類。
石斛的種類瞭解了，但石斛到底怎麼用呢？
石斛應當怎麼吃？
專家為大家介紹了三杯味道不同的石斛飲品，它們中有用石斛楓鬥製作而成，還有用石斛鮮條製作的當地人最愛的鮮石斛汁。
1，石斛楓鬥飲
【用法】石斛楓鬥2到3枚，涼白開浸泡一夜後加溫水飲用，喝完後最好把石斛嚼一嚼
【功效】舒肝、和胃、化痰、增強免疫力
【加減】急躁易怒、口渴咽乾等有熱象者，可加入菊花；納差食少者，可加入生山楂。
2，石斛鮮雞湯
【主料】宮廷黃雞、石斛5克、西洋參10克、山楂5克、蟲草花10克、紅棗小5枚
【調料】黃酒、生薑片、食鹽
【功效】補中益氣、養陰生津、恢復體力、增強免疫力
步驟：
石斛用黃酒5、6小時
雞肉放入砂鍋，加冷水
大火煮開，轉小火慢燉
加入紅棗、石斛、西洋參、山楂、蟲草花、薑片
燉煮一個小時，加調料調味即可
3，鮮石斛汁
【製作方法】石斛鮮條20克，溫開水250毫升，蜂蜜少許，一起打成汁即可
【功效】養陰生津、養肝明目、增強免疫力
【禁忌】溼熱舌苔黃膩者或脾胃虛寒者慎用
閱讀更多 BTV養生堂 的文章
