一路飛揚64

花生米有很多種吃法，在我們這裡基本上是以炸花生米為主，或者是做其它菜的配菜，而在其它很多地方，水煮花生米很吃香，成為了大眾喜愛的休閒食品，那麼水煮花生米要怎樣做好吃，方法步驟在這裡。

一，水煮花生米所需的食材與配料，生花生米半斤左右，我以製作一盤的分量來定食材，你也可以分量多一點，然後配料多一點就可以，香葉兩三片左右，花椒1把，八角1瓣，茴香1把，鹽適量，根據題主的描述要吃香辣味的，那麼就要再加一份辣椒6個左右就可以。

二，具體操作步驟如下：首先把買回來的花生米或自己家裡剝好殼的花生米，用自來水泡上幾個小時，以2到3小時為佳。撈起來瀝乾水分待用，把鍋洗淨加水開始煮花生米，放入花生米和所有的配料一起煮，煮最多20幾分鐘左右就可以，加佐料鹽就可以起鍋，用一個湯碗把花生米與湯一起盛起來，冷卻兩三小時就可以，一盤香噴噴香辣水煮花生米就完成了。

胖姐楊陽洋

今天講花生米的時候，先說一點額外話題。昨天我回答了紅薯能和雞蛋🐔一起吃嗎，我就知道問題不會大，估計能一起吃。為了安全、昨天晚上6點半，我在禹州市最大的超市一峰城市廣場，買了不到半斤的烤紅薯，6元錢，12:5元一斤;我又買一個五香雞🐔旦，一個一元、我就坐在一峰廣場的椅子上，先把一個五香雞蛋吃了，緊接著又把一塊半斤重的烤紅薯也吃了，就拿我自己做了試驗:。回到烤鴨店裡什麼也沒吃，就喝兩口飲料就睡覺了，直到現在2:32分寫文章，一點事沒有。沒有肚子疼，沒有肚子脹、和平常一樣安全。事實證明紅薯和雞蛋一起吃不會有病。

花生、又稱落花生、長生果、屬豆科植物!在我國栽培種植花生極廣，以黃河流域中下游最多。

花生主要含脂肪多，蛋白質、氨基酸、卵磷脂、嘌呤，生物鹼、維生素A、維生素C、B族維生素、三萜皂苷、鈣、鐵、磷等營養價值非常高。花生可以單獨做菜使用，也可做掛霜花生糖，也可做鹽水花生米，也可做油炸花生米、也可作炒菜配料使用。

花生熟吃好呢，還是生吃好呢?這要看個人的愛好了。本人認為吃生花生不衛生，花生在地裡生長可能會受到病菌汙染，人吃後會發生腸道疾病，不利於健康，既是能吃者、也不宜多吃。還是吃熟的好:，經過高溫消毒吃著放心，不會生病。

想吃水煮花生，先把花生米泡兩三個小時，讓其彭脹發大再下鍋煮，這樣煮出來的花生是脆的，比較好吃。家庭製作不能太多，一天吃不完容易變質。一次煮七八兩花生米用鹽三四克:，放五個八角，花椒一小撮放鍋中，添上適當的水要淹住花生米為宜，大火燒滾煮十七八分鐘左右，嚐嚐熟透就可端鍋了。不能煮的太熟，熟過火了就成面的了，口感就不好了。待鍋冷涼後把花生米撈出放在一個小盆裡，放點醋、放點香油、放點味精，也可放點生蒜薹攪拌而成。其味香脆可口可作菜吃飯，也可作為喝酒菜。謝謝!

用身份證可作為證明嗎

花生是我們大家都比較熟悉的食物，油炸的花生米熱量和脂肪含量都很高，吃起來不太健康。水煮就是一種美味又健康的吃法了。

1、把準備好的花生米放在冷水當中，提前浸泡兩三個小時，等到花生米完全被泡發之後用水沖洗乾淨，去掉表皮，瀝乾水分備用

2、鍋中加入適量的清水，冷水將花生米放入，加入一些蔥段薑片，食鹽、花椒、小茴香、白芷這些調料，最好能把調料裝在調料包裡一起煮，這樣在後期的時候就能把調料撈出來，免得吃花生的時候還要小心翼翼的以免咬到調料。然後用大火煮沸，撇去浮沫轉成小火，繼續煮20分鐘左右，一直等到花生被煮的酥爛入味，把火關掉，這個時候先不要著急撈出來，讓花生繼續放在水裡浸泡自然冷卻

3、芹菜胡蘿蔔切成大小均勻的丁，另外準備一個鍋加入清水，把芹菜、胡蘿蔔放在水裡，焯水過後用冷水沖洗乾淨瀝水備用

4、把煮好的花生米撈出來，去掉蔥、姜、花椒等這些調料放在清水裡沖洗控幹水分，然後把焯好水的芹菜丁和胡蘿蔔丁加入食鹽料酒，再加入三滴香油和少許味精，攪拌均勻就可以上桌了。

寬窄美食

媽媽留下的味道

水煮花生米怎麼做？

我是一個十分喜愛吃花生米的人，生的熟的，炒的煮的我都要吃。水煮花生米算一種我不常吃的花生米了！

《水煮花生米》

準備食材:

花生米，八角，花椒，五香粉，茴香籽，食鹽。

做法

1. 將花生米清洗乾淨，去掉不要的雜質，放入盆裡，加清水，至少泡150分鐘。
2. 把花生米撈出來備用。
   
3. 鍋中放入大量清水，加入鹽，八角，花椒，五香粉，茴香籽混合均勻，加入泡好的花生米，武火煮開，轉文火煮30分鐘個小時。再略燜一會兒，裝盤即可。
   
   
   
   

1. 花生米可以促進人體骨骼的生長髮育。
2. 花生米可以提高智力，促使細胞發育，增強記憶能力。
3. 花生米可以延緩老化，防早衰。
4. 花生米可以潤肺止咳。
5. 花生米可以凝血止血。
6. 花生米可以預防冠心病，分解人體內膽固醇，防止冠心病和動脈硬化。
7. 花生米可以滋血通乳，滋補氣血。
8. 花生米可以預防腸癌。
9. 花生米可以能保護心臟。
   
   

最後說一句有高血壓的朋友可以適量的食用一些！當然有高血壓又有血脂高的人就不適合了！

美食來臨

花生米做法多種多樣，可以做五香的，掛霜花生米，油炸花生米等等，都是人們喜歡吃的，喝點小酒，當作小吃美滋滋！雖然美味，不過這些不易多吃，油炸過的花生，會破壞掉許多營養價值，多食容易上火。

而水煮花生是最健康的吃法！最大的保住了花生的營養成分，況且還很好吃，每次做完，我一個人就能吃掉一大半。經過多次摸索嘗試，我認為這樣做才是最佳的，今天就把方法分享下。

1、花生米提先用清水浸泡三個小時，（這步的目的是泡發花生，減少水煮時間）

2、將泡發好的花生撈出待用，水燒開放入花生米，煮兩分鐘。（這步很重要，不先焯水，煮好的花生米有許多黑色泡沫，顏色不好看，影響食慾。）

3、將焯水好的花生米倒入高壓鍋，加入清水沒過花生米，放入八角、花椒、香葉、桂皮，加調料：鹽、雞粉、蠔油。蓋上鍋蓋，開大火等上氣後，關小火煮30分鐘。（花生要煲久點，才入味酥爛）時間到後撈出，就可以開吃了。想要更好吃，建議拌下花生口感更好，做法如下！

拌水煮花生做法：紅蘿蔔、西芹切成顆粒，同花生米大小即可。

將紅蘿蔔、西芹焯水大概30秒，撈出瀝乾水分備用。

準備一個大碗，把花生米、胡蘿蔔丁、西芹粒放入，加入香麻油、陳醋、鹽、辣椒油，攪拌均勻即可。不喜歡吃辣的朋友，可以不用放辣椒油。

美味的拌水煮花生米完成。

佘小廚（完）

佘小廚

謝謝提問，花生米不含膽固醇和反式脂肪酸，富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，是乳、肉食物的優秀替代品，平衡膳食的佳品。咱們中國老百姓又叫它長壽果 ！夏天馬上到了，來一盤水煮花生米下酒也是很愜意的。

今天就說說我平時煮花生米的訣竅。主料，花生米，香葉，大料，花椒，小茴香。

1：買來的花生米在煮之前一定要清水浸泡6~8小時，這也是關鍵所在。

2：起鍋燒水把花生米和佐料一起下鍋大火燒開，再加適量的食鹽。

3：大火煮5至10分鐘後關火在泡一小時，即可裝盤享用。

水煮花生，吃起來嘍

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【小秀私廚】，一個分享簡單、快樂美食的私廚。

小秀私廚

水煮花生米應該都吃過吧，不管是家裡的小涼菜，還是出去吃飯、下酒時候都是不錯的小菜。水煮花生米其實烹飪的重點並不是煮，而是在湯水中浸泡，有點像是白滷味的做法似得，有的地方也稱為滷煮花生米，下面我們就簡單來說下怎麼在家做點水煮花生米吧。

【水煮花生米】

1. 花生米提前淘洗乾淨，至於要不要浸泡就看個人喜好了，提前泡的太久了吸水多了，入味就比較淺一些，如果之後要下調料味做涼拌的那也不錯；
2. 大蔥、花椒、八角、桂皮、鹽等加入水裡，花生一起放進去，大火燒開轉中小火煮，這個時間同樣看對口感的喜好，喜歡偏軟糯一點就煮久點，喜歡偏脆韌一點就少煮一會，10分鐘到半個小時左右吧；
3. 煮好的花生米就放在滷湯裡泡著就好了，基本上兩三個小時就比較入味了，喜歡吃香辣味的話可以在香料里加些乾紅辣椒，或者是撈出來吃的時候加點香油、辣椒油之類的，跟芹菜丁、胡蘿蔔丁之類的一起涼拌就好了。

花生米的吃法非常的多，歡迎喜歡美食的小夥伴評論分享你喜歡的吃法哦。

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啞巴美食家

食材:花生500克，泡椒2袋

調料:八角3-4個，姜5片，花椒適量，幹辣椒適量，鹽、雞精、白糖。

加工食材步驟:

1、提前用涼水泡花生半小時備用。

2、鍋裡倒入水大火燒開，放入泡好的花生、八角用大火煮1小時。

3、撈出花生瀝乾水，裝入玻璃容器；再依次放入姜、花椒、幹辣椒、雞精、鹽攪拌均勻，醃製一天後即可食用。

花生的營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、胡蘿蔔素等。花生能夠促進人體新陳代謝，延緩衰老，增強記憶力的功效。

80美食君

1、花生是營養價值很高的食物，但是水煮花生米要怎麼煮才好吃估計有很多人不知道，大家可以看一下我們家是怎麼做的，很好吃哦~

2、花生酥爛、鹹鮮適口，並具有養陰潤肺，清熱生津之功效 。

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水煮花生米的做法步驟：

1. 生大粒花生米一盤

2. 花生米洗淨後倒入小煮鍋，加入沒過食材的清水蓋上蓋子泡20分鐘

3. 往小鍋里加入大蔥、姜，鹽，十三香兩大湯匙

4. 蓋上蓋子大火燒開10分鐘後轉小火煮35分鐘，關火，泡製最少2小時以上（如果不急著吃，最好是頭一天晚上煮好，涼後入冰箱冷藏一夜，特別的入味）

5. 撈出花生米備用

6. 拌花生米用料：芹菜一根，胡蘿蔔一根，半湯匙米醋，半湯匙香油，煮花生米的原湯2湯匙，味精少半湯匙，鹽適量。芹菜切小段、胡蘿蔔切丁

7. 鍋裡水開後加少許植物油和鹽，放入丁焯水

8. 再次開鍋後馬上撈出過涼水

9. 控淨水後倒入裝花生米的小盆裡，加入米醋、香油、味精、煮花生米的原湯2湯匙，鹽可以依據個人需要酌量加減。

10. 顛盆拌勻，即可裝盤上桌

11. 成品圖欣賞！

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營養價值：

1．促進人體的生長髮育 花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長髮育。

2．促進細胞發育，提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3．抗老化，防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。

4．潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。 　5．凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”

6．防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。

7．滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

8．預防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。

9、花生能保護心臟，健康作用被重新認識。

小貼士

1 煮花生米先泡20分鐘，這樣才能煮透，更入味2 鍋里加的十三香是這個花生米提味的關鍵，量不要減少。煮好後要在鍋裡泡著，這也是很重要的。

謝謝你的閱讀！

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關鍵字: 花生米 花生 水煮

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