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今天给大家分享一道油豆腐酿肉的做法。油豆腐是广东罗定市最有特色的一道传统名菜，在北方被称为豆泡，南方称为油豆腐。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸，而且钙的含量也很高，它的吃法也多种多样，可以蒸、炒、炖都可以，今天要教大家做的这道油豆腐酿肉是我个人觉得最好吃的一种做法，荤素搭配，老少皆宜，一口下去汤汁四溢，比吃红烧肉还过瘾。下面就把具体做法分享给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
油豆腐酿肉
所需食材：油豆腐、肉末、料酒、生抽、盐、糖、葱花、淀粉、老抽、生姜、水。
做法步骤：
1、准备好主要食材油豆腐和肉末适量。
2、肉末中加入适量盐、生抽、料酒、糖和姜末。
3、用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
4、每个油豆腐中间用筷子戳一个洞。
5、把腌制好的肉馅塞入油豆腐中。
6、全部弄好之后放在蒸锅里，大火蒸15分钟。
7、取一个碗，把淀粉、水、生抽、老抽放在碗中，搅拌均匀。
8、倒入锅中，用小火边煮边搅拌，至汤汁浓稠关火。
9、把汤汁淋在蒸好的油豆腐上即可。
▬▬瘦猴说▬▬
因为油豆腐是油炸食品，所以不管是男女老少都不宜多吃，容易引起肥胖和其他疾病。
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