说起山药，在大家心中的第一印象，山药既是药材、又是美食。山药有着非常好的食疗功效，做法多样，无论是用来煲汤、烧菜还是做成各种小点心，都非常的好吃，山药的营养非常丰富，富含多种维生素、蛋白质、氨基酸等营养成分，山药可以说是人所周知的滋补佳品，有很好的营养皮肤、美容、生津润燥的作用。
山药的做法多样，今天秋秋和大家分享一道做法简单，又非常好吃的山药小零食的做法，秋秋特别喜欢吃这款小零食，这款小零食酸甜可口，吃起来开胃又好吃。
今天秋秋要用山药做的这种小零食是蓝莓山药小丸子，不炒、不炖、不油炸，简单一蒸就做好哦，这样做出的零食吃起来更加营养健康，比外面买的零食还要好吃。
不过做山药去皮，确是很多朋友都怕了的，因为很多人对生山药中的汁过敏，会非常的刺痒，一但弄到皮肤上，用水清洗几次都还是非常的痒，秋秋就是这样的，每次弄到手上，或者是手臂上，都会又红又痒，不过也不用担心，今天秋秋的这个山药做法，我们可以先不用给山药去皮哦，这样我们的手就不会沾到山药的汁液了。
【蓝莓山药小丸子】
准备食材：山药、白砂糖、椰蓉、蓝莓酱。
制作流程：
1、山药清洗干净后，切成段，放入蒸锅中蒸20分钟。
2、蒸好的山药，稍微放凉后，不烫手的时候，用手去掉山药的表皮，加入适量的白砂糖，再用擀面杖捣成山药泥。
3、把山药泥用手团成一个个圆形的小丸子。
4、盘中倒入椰蓉碎。
5、把做好的小丸子放到椰蓉碎上滚动，让小丸子均匀的沾上椰蓉就可以了。
6、把所有的小丸子都滚上椰蓉碎，就可以装盘了。
7、用少许温热的水将蓝莓酱调至略稀一点的糊状。
8、把调好的蓝莓汁浇到我们做好的小丸子上，我们这道蓝莓山药小丸子就做好了。
这道好吃的小甜点就做好了，做法简单、又好看，吃起来酸酸甜甜的，大人小孩都爱吃，而且也不用担心吃零食会不健康，这道小零食不仅好吃，而且营养也非常丰富，山药的热量比较低，喜欢减肥的朋友也可以放心食用哦。
还有半个月左右就要过新年了，现在孩子们马上就要放寒假了，放假在家的孩子都非常喜欢吃点小零食，可以做一道这个小甜点给孩子吃，这样孩子就不会去吃其他不健康的小零食了。
小贴士：
1、山药泥中放入白砂糖的量，可以根据自己的个人口味，喜欢吃甜的可以多放一点，不喜欢吃甜的，也可以不放糖的。
2、有喜欢吃其他口味的，也可以将蓝莓汁换成其他喜欢吃的水果酱，例如：草莓酱、番茄酱等，根据自己喜欢的口味来调配即可。
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