每天早晨路過樓下的某某包子鋪和路邊的很多早餐店，很多人都在排隊買包子，一次兩次不注意，關鍵是天天都這樣，我終於由於我的好奇心去看了看，關鍵我自己還買了倆包子，我看人家都是買這個餡最多的，我也跟著買了，沒想到回家一嘗，真的很好吃，第二天我又去買了，香菇油菜包子，以前我是從來不吃這個餡的，總感覺有一股臭味，哈哈，不知道各位有沒有這樣的感覺，我問了人家專業做包子的，那是因為我們做法不對，沒有處理好中間的環節，才導致了包子不好吃，天天出去買包子也不是個長久的事，還是學會了自己回家做，今天呢，咱們一起做香菇油菜包子。
做香菇油菜包子呢，第一是和麵，第二是調餡兒，這倆缺一不可，和麵呢，我們就用溫水加酵母就可以了，看你自己量的多少，加入一定比例的酵母粉，常溫下醒發就可以了，就跟咱平時蒸饅頭是一樣的。
接下來呢，我重點說一下調餡兒，需要的食材主要是油菜和香菇等，油菜呢，我們就去市場或者超市買最新鮮的，越嫩越好，包出來好吃，香菇呢，也不用放很多，十幾個基本上可以了，做的時候呢，我們先將油菜洗乾淨，瀝乾水分，記住，油菜 不要焯水，這樣會把裡面的維生素等全部流失掉，吃到的基本上就是滿足了口感沒什麼營養。
油菜洗乾淨，香菇呢，在水中多清洗幾遍，去掉頸部，然後呢，切成很碎的碎末，不要擠水，直接放入油菜中就可以了，先不要著急放鹽，先放入適量的花生油，兩者攪拌均勻，這樣可以防止油菜中的水分流失，而香菇也不會有奇怪的味道，喜歡吃雞蛋的，還可以炒幾個雞蛋放入裡面、
包包子的時候呢，皮不要太薄，容易發硬，也不要太大，跟外面賣的差不多大就行，包好了不要著急放入鍋中蒸，趁著燒水的時間，放入鍋中醒發不蓋鍋蓋，等開鍋了，也醒發好了，蓋鍋蓋，20分鐘，準時開鍋，就熟了。
這麼美味的包子，你饞了嗎？喜歡吃的話，趕緊蒸一鍋吧，老少皆宜，營養健康，吃了不長胖。
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