進入三九，天氣乾冷無降水，有暖氣的北方家裡乾燥，人們覺得口乾鼻燥易上火，沒有暖氣的南方，人們則是遭受寒冷和乾燥的雙重侵襲，穿得厚，吃得熱，也容易上火。
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乾燥的冬天愛上火，為啥？
首先是室內有取暖設備，門窗緊閉，空氣不流通且乾燥；其次人們為了驅寒，進食太多溫熱辛辣刺激的食物，比如有的人吃羊肉後會流鼻血，有人頻繁吃麻辣火鍋導致口乾咽痛，大便乾燥。
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冬天上火怎麼辦？一根“平民人參”解您憂煩！
眾所周知人參是貴重藥材，平民人參是啥？就是白蘿蔔。說到蘿蔔，有白蘿蔔和胡蘿蔔之分，白蘿蔔在中國已有2000多年的食用歷史，在秦朝時的辭書《爾雅》中就有白蘿蔔的記載，當時稱為之雹突。胡蘿蔔則是元朝時進入中國，迄今有700多年的歷史。我們今天推薦的冬令佳品是白蘿蔔。
俗語有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”之說，新鮮的白蘿蔔也被人稱之為小人參。白蘿蔔可以消食化積，清熱解毒，利大小便，止咳化痰，加之價格低廉易得，確實是冬日防上火的首選菜品。
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防上火為啥選白蘿蔔？
白蘿蔔能健脾和胃消食積，冬季天氣寒冷，人們為了抵禦嚴寒，需要進食更多食物來產熱。中國人素來又有冬令進補的習俗，吃得油膩葷辛，吃得多卻動得少，難免產生積食，蘿蔔能很好地消食化積，預防積食引發的上火，尤其是對於孩子來說，冬天積食再加受寒容易感冒發燒，所以冬天平時給孩子吃點白蘿蔔可以很好地預防感冒。
白蘿蔔能清熱解毒，蘿蔔性涼可以防上火。中藥有寒熱溫涼的藥性理論，始自《神農本草經》。其實食物也有溫熱和寒涼的性質，比如生薑溫熱，可以治療受寒引起的感冒和腹痛，黃連寒涼，可以治療胃火牙痛，口瘡等病。蘿蔔性涼，可以清熱解毒，古人用蘿蔔榨汁治療熱性的吐血和鼻出血，也用蘿蔔解酒毒，因為酒是溼熱邪氣。
白蘿蔔能利大小便。蘿蔔中含有的纖維素在腸道內不被吸收，且能增大糞便體積，促進腸道蠕動，防止便秘，大便通暢則不會生熱，典型的例子就是孩子發燒時，如果伴有大便不通，用肥皂水灌腸，保留五分鐘後排出大便，體溫很快就能降到正常。中醫把這種治法稱為之“釜底抽薪”。發燒就是鍋中水沸，乾結的大便則是下面燃燒的柴火，水開了不能揚湯止沸，而是要把柴火抽掉，水自然能涼。蘿蔔也有很好的利尿的作用，二便通暢，人體就不會生熱上火。
現代研究證實，白蘿蔔皮裡含有大量木質素，不僅能通便，而且能提高人體的免疫力。蘿蔔皮裡的黃酮類物質還能降壓、降脂、降糖。所以吃白蘿蔔最好連皮吃。
白蘿蔔能化痰止咳。冬天室內空氣乾燥，人們容易上火咳嗽有痰。痰的生成，是由於體內的食積或水液停聚而成。蘿蔔能消食化積，並有良好的行氣作用，氣行則水行，故能化痰，痰消則咳嗽止。談到化痰作用，蘿蔔的種子萊菔子的力量更強。明代韓懋《韓氏醫通》中的三子養親湯用到蘇子、萊菔子、白芥子，用於老年人咳嗽痰多。如果冬天積食上火，咳嗽痰多，可以用梨與白蘿蔔熬水喝，能很好地消食潤肺止咳。
因為白蘿蔔性涼，脾胃虛弱及胃寒的人最好把蘿蔔煮熟後食用，並不宜一次進食過多。本文僅供參考。
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