我一直不知道我们家乡的菜属于什么菜系，本来我们这以前是不怎么吃辣椒的，划分给江西后，越来约会吃辣椒，今天就给大家分享一道我们这的家乡菜辣椒蒸水茄子
茄子一般都是比较费油的，我们这样的做法油量极少
首先切一些红辣椒和青辣椒，大蒜切成末，茄子切条
然后拿一个大碗，茄子铺在最底部，然后码上辣椒，再撒些蒜末
接着倒一点油，颜和酱油，不要搅拌
放入蒸锅内大火蒸开，我是用电饭煲蒸的，大概20分钟就好了
然后可以把它搅拌一下，有鲜又辣，汤汁配米饭，下饭的神器
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