陝西漢中特色美食

漢中，位於陝西省西南部，自古就被稱為“天府之國”和“魚米之鄉”，是秦巴山片區三大中心城市之一、國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市、國家生態示範區建設試點地區和全國雙擁模範城。

特色美食有漢中麵皮、菜豆腐、漿水面、紅豆腐、寧強核桃饃、寧強王婆麻辣雞、黃酒、罐罐茶、西鄉牛肉乾、本菇蛋包飯、草鞋饃等。

漿水魚魚

漿水魚魚，陝西小吃。漿水魚魚曰魚，其實並不似魚，酷如蝌蚪。陝西人土話叫“蛤蟆骨鬥”，意即小蝌蚪的意思。漿水魚魚一般有兩種：玉米麵和一般白麵的，可熱吃也可放涼吃，味道十分鮮美。

漢中漿水面

漿水面，在漢中、關中和甘肅等地均有該名稱的小吃，但做法有較大差異。漢中漿水面，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜（花辣菜）為佳。特點：它一直是漢中人民喜愛的麵食，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳

漢中米皮

漢中米皮，也稱漢中涼皮，是陝西漢中地區漢族美食之一，漢中米皮與關中麵皮混稱“麵皮”，因產於漢中地區而得名。由於加工時用小石磨加水將米磨製成米粉漿，又叫水磨涼皮。特點：漢中米皮被譽為漢中風味小吃的“四絕”之首

棗糕饃

棗糕饃唐宋以來即為地方風味食品，以紙坊棗糕著稱。棗糕饃，用優質麵粉為主料，大棗、菜油和白糖為輔料，麵粉發酵後又反覆和搋，面坯偏硬成形，兩側各塞2塊碎棗，旺火蒸制而成。熟後頂部兩側各印紅梅花點，以顯其特色。

洋縣神仙豆腐

神仙豆腐是江西、廣西桂林、湖南、安徽六安、陝西商洛等地飲食中最富特色的漢族小吃。這是一種泡在水裡、口感滑溜、吃到嘴裡涼生生、苦隱隱的食品。色澤淡雅、清香味濃，口感舒適的綠色食品。

鎮巴臘肉

鎮巴臘肉肉色鮮豔，香味醇正，不哈喉，無煙燻味，在加工過程中保持了原汁水份，食用時無粗糙感，不上火，備受消費者的喜愛。鎮巴臘肉，是地理標誌保護產品，又叫燻肉，產自陝南秦巴山區的鎮巴，是陝南人請客送禮的傳統佳品

麻辣雞

20世紀50年代初，寧強逐漸知名的小吃——王婆麻辣雞，為群眾節日佳餚和招待賓客之名菜。特點：由於它有著色澤鮮豔，肉質細嫩含脆，肥而不膩，麻辣爽口的獨特風味，隨著歲月的推移，喜歡的人愈來愈多，今天已成為這裡街頭方...

漢中梆梆面

漢中梆梆面是陝西省漢中地區漢族傳統小吃。用上等白麵粉精製而成。因多在夜晚挑擔上市，敲梆叫賣而得名。酸辣鮮香，利溼暖胃，是一種高碳水化合物。特點：酸辣鮮香,利溼暖胃,是一種高碳水化合物、又含有一定脂肪、維生素B...

漢中米麵皮子

漢中米麵皮，當地一般簡稱漢中麵皮，是陝西漢中具有代表性的風味小吃。漢中麵皮相傳始於秦漢，一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥...