“手撕包菜”又火了，教你一招，大厨：做对了，包菜爽脆入味又好吃！
包菜是每个人都吃过的家常版美食，它的做法简单，也可以说是多种多样和百搭也可以，我们可以直接用炒包菜，也可以用包菜炖，甚至可以用包菜包饺子等等都很美味！
而我们家最常吃的就是手撕包菜，又简单又方便，五分钟不到就搞定了，而且现在包菜才几毛钱一斤，简单经济又便宜，关键是有多种营养元素，今天我们来说的是手撕包菜，那我们做手撕包菜前还需要焯水吗？
【准备食材】：圆包菜一个，大蒜一瓣，干红辣椒三个，白醋和白糖适量，盐，生抽，一点白糖提鲜。
【具体制作步骤】：
1.因为我们做的是手撕包菜，千万不要用菜刀切，用菜刀切的话会影响口感，要一个手拿着，一个手撕，撕成一块一块的，再用清水清洗几遍，沥干水分。
2.准备佐料，大蒜剥皮，和干红辣椒一起切成段备用。
3.往锅里倒油，下蒜末，辣椒段和花椒炒出香味后，倒入沥干水分的包菜进去翻炒，加食盐，生抽，白醋，再加一点白糖提鲜，翻炒均匀。
4.手撕包菜炒至断生，就可以出锅装盘了。
烹饪小贴士：
1.做手撕包菜是不需要焯水的，不焯水这样做出来的手撕包菜，爽脆入味，又好吃。焯过水的包菜吃起来反而会软绵无力。
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