哈喽，大家好，没有想吃芒果千层蛋糕的朋友，小编今天就要向大家介绍这款蛋糕的制作方法。制作步骤简单，操作起来也很容易。有兴趣的朋友都可以来试试，接下来就让我们就进入主题吧！
用料：
低筋面粉 85克、鸡蛋 4个(去壳235克)、细砂糖60克、牛奶 330克、黄油 25克、雀巢淡奶油 300克、奶粉(加到淡奶油30克里)、芒果 4个。
制作方法：
步骤1
准备一个干净的深盆，将鸡蛋打破，将蛋液倒入盆子里面，再加入30克细砂糖,用手动打蛋器搅打到细砂糖融化，再加入牛奶和已经提前融化的黄油，继续用手动打蛋器混合到没有明显的油星印子。
步骤2
接下来就是过筛低筋面粉，用滤网过筛2-3次就可以了。然后加入到盆子里，还是用手动打蛋器z字型手法混合均匀。 这里混合的时候会有一点麻烦，容易出现面疙瘩，大家要耐心。
步骤3
将过滤好的蛋液面糊，盖上保鲜膜，静置半个小时。静置的时间我们用来把芒果削皮，切成薄片，要尽可能的薄。
步骤4
准备一个平底锅，开中小火，锅里刷一点点油，将一勺面糊均匀的铺满锅里，等面糊煎到中间有气泡鼓起，就可以出锅了，小心的把饼皮揭起来，放一边备用，饼皮上可以垫一张油纸或者保鲜膜，防止粘黏在一起。将面糊全部都煎饼皮。
步骤5
然后将淡奶油里加30克细砂糖和30克奶粉，打发到有明显的纹路。
步骤6
准备一个的盘子，放上一张千层饼皮，抹上适量的淡奶油，再放上芒果片，上面再铺一层淡奶油。千层蛋糕的高度铺到自己需要的层数，我铺了6层。
小贴士：
1.这个配方的面糊可以煎22张6寸的或者12张8寸的饼皮，不想煎那么多的可以自行调整。2.淡奶油要提前放冰箱冷12小时。3.煎饼皮的时候，锅边准备一块湿布子，每次煎完一块饼皮，把不粘锅放到湿布子上降温，这样煎出来的千层皮才不会有焦斑。4.每煎一次面糊，都要记得锅底刷上一层油。5.小编这次用的依旧是雀巢的淡奶油，往淡奶油里加百分之十的全脂奶粉打发，可以让淡奶油变硬一些，6.冷藏之后吃，风味会更好哦！
这款芒果千层蛋糕，吃过的都忘不了，而且制作的时候不用裱花，不用抹面，用芒果切片铺的，这样做出来的蛋糕很平整。大家都学会了吗？如果大家觉得还不错，记得给个赞哦。
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