“立冬”節氣在每年的11月7日或8日，是24節氣的第19個節氣。我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始。《月令七十二候集解》說：“立，建始也”，又說：“冬，終也，萬物收藏也。”意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。看來，立冬不僅僅代表著冬天的來臨。完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。
｜立冬 • 飲食｜
立冬食物
1蔬菜：
蘿蔔、白菜、紅薯
蘿蔔：民間有“十月蘿蔔賽人參”，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”的說法。蘿蔔中維生素A、C的含量特別豐富，生吃有清熱生津，涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃，消食下氣。蘿蔔與黃豆、牛肉一起搭配食用，有益氣補血，強筋骨的功效，適宜更年期的女性食用。
白菜：“百菜不如白菜”，中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津，除煩解渴、清熱解毒的功效。還有豐富的維生素E、C，多吃可以起到很好的護膚和養顏的功效。此外，白菜的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
紅薯：在冬季，不要光吃精米精面，一定多吃粗麵，推薦多吃紅薯。日本的抗癌協會經過大量科學研究，得出20種抗癌食品，第一種是熟紅薯，第二種是生紅薯。前兩名都讓紅薯得了，它含有大量維生素A，可以提高皮膚抗病能力，能預防甲型H1N1流感等。另外，紅薯含有大量的膳食纖維，可以緩解便秘。
2水果：
梨、山楂
梨：梨含有豐富的糖分和維生素，有潤肺生津、止咳化痰、養血生肌、清肺去燥、滋養腸胃等功能，還有降低血壓、清熱鎮靜、保肝和幫助消化的作用。
第一：冰糖梨，把梨中間清乾淨，裡邊擱三到五塊冰糖，蒸開，有滋陰潤燥的作用。
第二：花椒梨，把梨中間切開，買些花椒粒灑在梨上，放到蒸鍋上，水開了以後再開十分鐘，這時把花椒去掉，吃花椒梨。連吃一週左右，你的咳嗽會得到治療，甚至還會痊癒。
山楂：山楂是冬日的應季食材，同時又有藥理，能開胃、消食、活血。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，因為山楂含黃酮類化合物，對降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。
最佳食用方法： 山楂生吃，有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人不妨試試。用山楂做湯或茶，適合胃口不好的人群。
最佳搭配：熬山楂湯或者用山楂來泡茶，最好搭配決明子，能起到降低血脂的作用。
3肉類：
羊肉
羊肉：寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體容易出現手足冰冷，氣血循環不暢的情況。羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。
最佳食用方法：羊肉最好還是燉著吃，因為燉制的羊肉會更加熟爛、鮮嫩，也易於消化。
最佳搭配：搭配山楂或綠豆可以去除羶味；搭配白蘿蔔、山藥可補益脾腎、益胃平肝；搭配胡蘿蔔可補虛益氣。
4堅果：
栗子
栗子：栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補藥”，老少咸宜。栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，對心腦血管都十分有益。
最佳食用方法：脾胃虛寒者，可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；無論是熬湯還是炒食，應細細咀嚼，可以達到更好的補益效果。
最佳搭配：栗子燉雞，適合脾虛怕冷的人，有益氣補腎的功效。
5養生：
食譜
1、山藥木耳排骨湯
材料：豬小排、山藥、木耳。
做法：豬小排洗淨後斬塊，鍋中放水並加入一小勺料酒，放入豬小排後大火煮開，豬小排煮至五成熟時關火撈出；木耳泡發後去蒂撕小塊，山藥去皮洗淨後切滾刀塊，生薑切片，枸杞沖洗乾淨後備用；將豬小排、木耳、山藥放入高壓鍋中，加薑片後倒水，水需沒過所有食材，開大火煮15分鐘，上氣後轉小火煮10分鐘即可關火，撒入枸杞後燜一會兒，加少量食鹽調味後即可食用。
2、歸參燉烏雞
材料：黨參30—50克,當歸20克,烏雞1只,生薑、蔥、鹽、料酒等調味品適量。
做法：烏雞與當歸、黨參及適量調味品同放入燉盅內,隔水燉l一2小時, 即可。
3、花生煲豬蹄
材料：豬蹄500克,花生米適量,鹽、南腐乳等調味品適量。
做法：先將豬蹄洗淨開邊,油鍋燒熱後將生薑爆香,放入豬蹄,加入南腐乳,炒勻,然後加適量水,加入花生,加入調味品,慢火煲兩小時左右,待豬蹄軟熟。
4、糖醋帶魚
材料：帶魚。
做法：將帶魚沖洗乾淨,抹乾水分,切塊,用少許鹽、酒稍醃,撲上生粉;鍋下油,將帶魚放入油鍋內炸約10分鐘,至金黃色,達到外焦內軟時撈出,瀝乾油分,裝盤;下油爆香蒜茸、薑片及蔥段,再倒入糖醋料煮開,趁熱將糖醋汁淋在魚身上。
5、山藥羊肉湯
材料：羊肉、山藥、薑片、枸杞。
做法：羊肉洗淨，切成塊，山藥去皮後也切塊；姜切成片，枸杞子泡發好。鍋中放入羊肉、山藥、薑片，再加入沒過食材的水，大火煮沸，轉小火慢燉至羊肉熟，加入枸杞，續燉至羊肉軟爛，加調料即成。
6、百合紅棗粥
材料：百合10克、山藥15克、薏仁20克、紅棗10個。
做法：先把百合用開水泡一次。將江米淘淨，與百合、紅棗用文火緩熬成粥。加白糖適量即成。
立冬起居
睡美人
1睡覺：
早睡晚起
早睡以養陽氣，遲起以固陰精。因而，立冬養生要保證充足的睡眠，這樣有益於陽氣潛藏，陰津蓄積;立冬後的起居調養切記。
冬天早睡晚起，避寒保暖冬季養生貴在空氣新鮮，“日出而作，日落而息”。在冬季，保證充足睡眠時間尤為重要，從傳統養生學的角度講，冬季適當地增加睡眠時間有利於人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄，使人體達到“陰平陽秘，精神乃治”的健康狀態。
2運動：
10:00-15:00最合適
冬天活動一定要在陽光充分的時候，上午十點到下午三點之間最合適。冬天紫外線有，紅外線更多。紫外線有殺毒、補鈣作用，紅外線能提高機體免疫力，尤其我們的背，後背暖了，全身舒服。
運動要選擇適合的方式，就是走路，不要著急，慢慢走。只要你邁開了腿，它就對你有益處。
3室內環境：
18-23℃
室內環境要保持一定的適宜溫度，既不能太高也不能太低，18-23度之間比較合適。冬天千萬不能太熱了，本來就乾燥，越熱溼氣越蒸發，室內溫度和室外溫度相差很大，也容易感冒。
立冬防好五大疾病
①防呼吸系統疾病
1“三字經”你做到了，可以說能預防所有疾病——勤洗手、常通風、強鍛鍊、多菜果、多喝水、睡好覺、心平靜。
2鹽水漱口療法：用一個罐頭瓶子，裡邊加一勺鹽，早晨漱口兩次，預防呼吸系統疾病，還治療咽喉炎。
3白蘿蔔或青蘿蔔，每天吃一兩到二兩，生吃慢慢嚼。
4還有洋蔥。生吃也沒事，切碎拌點黃瓜，或者炒熟都可以。
5每人每天喝五杯紅茶，中午以前喝，四點以後不能喝茶。
6吃菌類。
②防心腦血管病
溫度下降，血管縮小，血液變粘稠，血壓升20毫米汞柱，還更容易出現痙攣、心梗。所以天寒地凍時，有心腦血管疾病的一定要注意。
1、保暖
2、晨起一杯水
凌晨起床時間叫魔鬼時間，是心腦血管病突發事件高發時期。所以一定注意清晨一杯水，稀釋血液，活躍、沖洗一下胃腸道、排毒排尿。
③防消化系統疾病
1暖。不能吃涼的。
2軟。不能吃硬。
3素。
4淡。吃鹹容易得高血壓，會加速老化。
5鮮。儘可能水果新鮮點、蔬菜有應季的優先吃應季的。
④消除皮膚瘙癢
1忌菸酒，忌辛辣的食品。
2減少洗澡次數。
冬天越洗皮脂腺分泌越少，所以一週一個澡就夠了。
3洗澡的水溫不要太燙。
越燙皮脂腺越受影響，適宜就行了。
4洗完澡後，趕緊抹點油。
擦點含甘油多的，可以保護皮膚，這樣減少皮膚乾燥造成的皮膚髮癢。
5多吃新鮮蔬菜水果。
補充維生素C，也提高皮膚抵抗力。
6多喝水，排毒養皮膚。
⑤預防心理疾病
冬天注意多曬太陽。冬天的時候，人們很容易出現惆悵，從醫學上說，陽光能讓人心情振奮。
另外，如果你長期把自己封閉在小天地裡，就會覺得消沉、無助、寂寞、空虛、無聊，久而久之就會得心理疾病。所以就算天氣冷，也要出門走走，找朋友聊聊天。
立冬精神養生
立冬後人體的新陳代謝處於相對緩慢的時期，故此時養生要注重“藏”，在精神調養上要做到“……使志若伏若匿，若有私意，若以有得”，力求其靜，控制情志活動，保持精神情緒的安寧，含而不露，避免煩擾，使體內的陽氣得以潛藏。
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